元宵節(jié)福清的風俗習慣
元宵節(jié)，即每年的農歷正月十五，作為我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，在這一天會有許多人吃元宵、猜燈謎、賞花燈。這次小編給大家整理了元宵節(jié)福清的風俗習慣，供大家閱讀參考。
舞龍舞獅
舞龍，既舞布龍，也板凳龍。福清的老百姓在喜慶日子里都會用舞龍舞獅來祈禱保佑，以求得風調雨順、五谷豐登。布龍主要用竹、布等扎制而成，龍的節(jié)數(shù)以單數(shù)為吉利，多見九節(jié)、十一節(jié)、十三節(jié)。板凳龍，又叫“板燈龍”，俗稱“龍燈”。舞“板凳龍”，俗稱“哄燈”?！鞍宓数垺毕鄠饕延?00多年歷史，是龍高半島(尤其高山、三山、東瀚三個鎮(zhèn))十分傳統(tǒng)的娛樂習俗之一?！鞍宓数垺币园宓式M成龍身，再配以燈籠，由龍頭、龍身、龍尾3個部分組成。舞動時，翻滾跌撲，栩栩如生。2001年元宵節(jié)，中央電視臺全程拍攝并播放三山、高山等鎮(zhèn)的數(shù)條“板凳龍”表演，受到各界關注。舞龍也是福清元宵節(jié)具有觀賞性的競賽運動。獅子外形威武，動作剛勁。人們相信獅子是祥瑞之獸，舞獅能夠帶來好運，所以每逢春節(jié)或其它一些慶典活動，都會在陣陣鑼鼓鞭炮聲中，舞獅助慶，祈求吉利。
踩高蹺
踩高蹺是福清古老的民間舞蹈。據記載，該活動盛行于唐宋時的北方地區(qū)?；搜b的表演者足踩三、四尺高的木蹺，手執(zhí)扇子，進行有節(jié)奏的舞動。這種活動以前在福清并不十分盛行。近年來，福清的民俗專家及民間文藝家開始挖掘這種傳統(tǒng)技藝，踩高蹺有時可在一些節(jié)日中見到。
行舟
也叫做跑旱船、采蓮船，是福清元宵節(jié)民俗活動之一。船多用竹、木扎成，外蒙彩布，飾以流蘇、綢花，繡上水紋等。舞時，套系在舞者的腰間，如坐船之狀。男演員飾老生，童顏鶴發(fā)，手持木槳，女演員扮船女。兩人或翩翩起舞，或款款曼歌，如舟行水面，輕快舒暢，趣味無窮。
吃元宵
正月十五日晚上，每家每戶都煮元宵湯圓當小點，全家人圍在一起吃湯圓，祈求安居樂業(yè)、團圓幸福?！霸庇膳疵字瞥?，或實心，或帶餡。餡有芝麻、豆沙、白糖、花生等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可?！皽珗A”與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。
搭臺閣
搭臺閣是福清民間節(jié)日、慶典時舉行的舞蹈活動之一。在一個約五尺見方的活動舞臺上，裝上鏤花欄桿、布景、燈光，臺中央固定一個鐵架，架上可立人，由少男少女三五人，打扮成戲劇人物，站立其上，另由4～8人抬著臺閣上街游行。臺閣所扮演的多為群眾所熟悉的戲劇故事和人物，如桃園結義、三顧茅廬、哪咤鬧海、孟母三遷教子、甘露寺招親和西游記等。
過利橋
舊時，元宵節(jié)當天晚上，各界人士都參加過利橋活動。利橋就是瑞云塔附近的龍首橋，人們過元宵到瑞云塔登高觀賞融城夜景，多半要到利橋上憑欄觀賞龍江上的游船，這種過利橋習俗被當作吉利之舉。舊時深受種種禮節(jié)約束，平日足不出戶的婦女，這天晚上也開了禁。新娘夫婦也喜歡選擇當晚攜手過利橋。
鬧社火
如今，福清還遺留鬧社火的古風。福清鬧社火是從正月十一日上彩日開始，直鬧到月底。各鄉(xiāng)里、各村境都有自己的社日。社日這天晚上，社頭將平日準備好的節(jié)目編成順序，演員裝扮成各種角色，分乘各種交通工具穿街過村，讓群眾觀看，俗稱出游。社火的規(guī)模大小，一般顯示該村社的興旺程度。鬧社火的風俗活動曾一度銷聲匿跡，近年來又開始走入老百姓的視野，出游的節(jié)日內容也豐富了，并逐漸成為各鄉(xiāng)村慶賀一年成就的文藝踩街活動。新厝民俗文化深受莆仙文化影響，鬧社火習俗規(guī)模宏大，十分隆重，叫做“擺頭尾座”，從正月初十就開始張羅，全村男女老少齊出動，正月十五達到了高潮。
迎神、游神
福清與全國其他地方一樣，元宵節(jié)也有敬神、迎神的習俗。福清的敬神活動主要有迎神、游神。無論迎神還是游神，都寄托老百姓祈求安寧、和諧、幸福、美滿的愿望。龍高半島的迎神習俗較有特色。漁溪、上逕一帶則有巡游賜福的習俗。迎神、游神是福清較為原生態(tài)的民俗活動。
游燈
游燈是東張、一都等山區(qū)鎮(zhèn)古老的民間文化活動，己有近千年歷史。在東張鎮(zhèn)，每年元宵節(jié)都會舉行各種各樣燈會，其中以燈牌最有特色。據傳，燈牌文化起源于“興龍宮”，是東張鎮(zhèn)獨特的山區(qū)民俗文化的代表，蘊含人們祈求好年景、好收成、六畜興旺、戶戶平安的美好愿望。
以前，福清過元宵節(jié)時還有“鬧花燈”習俗。元宵節(jié)一到，城鄉(xiāng)處處張燈結彩，千姿百態(tài)的花燈爭相輝映，極為壯觀。因燈有“光明”與“添丁”的涵義，張燈就蘊含前程光明、男丁興盛之意。
元宵
元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才告成。
生菜
廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
元宵茶
陜西等地方在元宵節(jié)的時候有食用元宵茶的習俗，雖然叫做元宵茶，但是和元宵并沒有什么直接關系。元宵茶是在熱湯面中加入各種的水果和蔬菜烹飪而成的，在過年期間食用了大魚大肉之類油膩的食物之后，正月十五的時候食用這種富含維生素，膳食纖維和礦物質的元宵茶，能夠緩解油膩感。
湯圓
在元宵節(jié)的時候，南方的人吃的是湯圓，的民歌《賣湯圓》中有一句歌詞是：“一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓?！碧焐显聢A，碗里湯圓，意味著家庭團圓，闔家幸福。
湯圓是糯米粉加水調和成糯米皮，然后放入事先做好的各種餡料，一般都是干果和水果加上植物油，例如花生，芝麻，核桃等等，最后把糯米皮包好，形成一個圓球就可以了，湯圓是包出來的。
油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶，也叫做面茶。
油錘
元宵節(jié)的應節(jié)食品，在南北朝時指澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
棗糕
豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補脾和胃、益氣生津;、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
面燈
從漢朝的時候就流傳下來一個習俗點面燈，面燈，其實就是面粉做的燈，也叫做面盞，主要是北方地區(qū)的習俗。面燈的形狀有很多種，一般會做燈盞十二個，閏年的時候做十三個，在燈盞里面放食用油，然后點燃，這樣就是面燈了，元宵節(jié)時，燈光有著吉祥的寓意，并且能夠祛病辟邪的。而面燈是因為古代科學不發(fā)達，人們會用面燈滅后，里面剩下的食用油的多少，來預測接下來一年中十二個月份的水、旱情況，等正月十六的時候，把面燈蒸熟了食用。而有的地方則是把面燈放在鍋里蒸，蒸熟之后，根據面燈里面殘留的水分的多少來預測。
糟羹
浙江臺州附近地區(qū)的人，在正月十四的時候食用咸的糟羹，正月食物的時候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是臺州的元宵節(jié)食品，屬于傳統(tǒng)小吃之一，在正月十四看過花燈之后食用糟羹。糟羹分為咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或者薯粉作為主料，然后添加自己喜歡的配料，制作成自己喜歡的口味。
饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。
面條
江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
1、專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
2、湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。
3、元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
4、元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
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