家里只有土豆怎么做菜

　　土豆，在小編的家鄉(xiāng)也叫 “洋芋”，相信有很多親們都喜歡吃土豆吧，做法簡單還美味，小編對它也是極其忠愛的。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)家里只有土豆怎么做菜吧!

　　家里只有土豆做菜的方法具體如下：

　　家常土豆餅的做法：

　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

　　做法:

　　1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　香煎土豆餅的做法：

　　材料：土豆(1只，300克)

　　面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

　　調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

　　做法:

　　1　土豆去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。

　　2　取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。

　　3　土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。

　　4　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。

　　5　燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

　　6　翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。

　　7　將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。

　　8　將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。

　　泡菜土豆餅的做法：

　　原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗

　　配料：香油，鹽

　　做法：

　　1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。

　　2，把去皮的土豆擦成洗絲。

　　3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。

　　4，將土豆絲也拌入其中。

　　5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。

　　6，當(dāng)然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。

　　7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。

　　田園什錦土豆餅的做法：

　　材料：

　　土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

　　調(diào)料：

　　油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

　　1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。

　　2紅椒去蒂和籽，切成細(xì)丁;火腿也切成細(xì)丁;洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。

　　3燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。

　　4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。

　　5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。

　　6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團(tuán)，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。

　　7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。

　　炸土豆餅的做法：

　　用料

　　土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油

　　做法：

　　1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。

　　2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>

　　3、將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好。

　　4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。

　　5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)。

　　6、將雞蛋打散備用。

　　7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。

　　8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。

　　9、裝盤趁熱享用。