家里只有土豆怎么做菜(2)
家里只有土豆怎么做菜
可樂土豆餅的做法:
配料
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
步驟
1.土豆去皮、切片,蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調(diào)味料;洋蔥切碎。
2.用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼。
3.將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及奶酪絲后,捏攏再按扁成餅狀。
4.每塊土豆餅先沾一層淀粉,再沾一層打散的蛋汁后,裹上一層面包粉,放入溫油中炸至酥黃。
5.起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用。
椒鹽土豆餅的做法:
用料:土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克
調(diào)料:花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克(耗約100克)
椒鹽土豆餅做法:
1、將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫?zé)疗叱蔁幔俜湃胪炼癸炚ㄖ两瘘S色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。
德式土豆餅
主料:土豆餅250克、雞蛋1個,面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
特點:色黃嫩軟、鮮香宜人
制作:
1)將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,面粉25克,并混合均勻;
2)將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻;
3)在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個短紋,呈樹葉狀;
4)將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。
5)然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘,土豆餅豉起、鏟入盤中,即成,食用時可淋上酸奶油或少許黃油
糯米土豆餅的做法:
主料:土豆、糯米粉、白芝麻
做法:
1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉~(我是隨意加滴~)使勁滴和勻了~(我的媽呀~下次堅決不做了,累得半S,手酸得不行啦~真不知道平常那些經(jīng)常做面點滴人如何那么厲害……)
2、撮成小團在手里壓成餅,粘上白芝麻(也有沒有粘的~)入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了
韓式土豆餅的做法:
原料:土豆1個(約200克)、雞蛋1個、面粉100克
配料:蔥花、花椒面、鹽、油50克
制作方法:
1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨機打碎),放入面粉,打下雞蛋,放入調(diào)料(可依不同口味加入其它調(diào)料),加適量水拌均成糊狀;
2.平鍋放油,燒至七成熱時,用湯匙(最好是長柄鐵匙)將土豆糊一匙一匙放入鍋內(nèi),壓成單個小餅。
3.注意控制火候,待餅兩面變色即可出鍋。
蛋黃土豆餅的做法:
主料:土豆2個,咸蛋黃3個,雞蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
做法:
1,教您蛋黃土豆餅怎么做,如何做蛋黃土豆餅才好吃
2,土豆、咸蛋黃蒸熟,土豆趁熱去皮搗碎,加入雞、蛋牛奶、糯米粉,拌勻,分成40克左右的劑子,包入蛋黃碎,拍成餅狀,兩面沾面包碎。入鍋炸至金黃,出鍋即成