紅豆馬蹄糕的做法步驟
紅豆馬蹄糕的做法步驟
紅豆，又稱海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢的功效。你想自己動手做紅豆馬蹄糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅豆馬蹄糕的做法步驟。
紅豆馬蹄糕的制作食材：
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紅豆馬蹄糕的做法步驟：
1.自己煮好的紅豆，煮到水干即可。
2.馬蹄粉，為了口感好，我過篩了一遍。清水150g準(zhǔn)備好。
3.把水倒入馬蹄粉中，攪拌均勻，做成生漿。由于后期要沖漿，所以后面換成了圖6的容量大的保鮮盒。
4.開始煮黃糖水，清水540g，黃糖200g左右。
5.黃糖水煮開，倒入紅豆，稍微攪拌一下，關(guān)火。
6.把圖3的生漿倒入保險盒里，這個步驟是因為前面的碟子小，裝不下黃糖水?，F(xiàn)在沖漿，攪拌一下生漿，因為馬蹄粉和水有些分離，然后倒入煮好的黃糖紅豆水。
7.沖好漿，倒入到不銹鋼碟子中，方便蒸鍋。
8.上蒸鍋。
9.蒸20分鐘左右，看到馬蹄粉變成透明的，就是熟了。一共蒸了兩碟。
10.第一碟上桌，一冷卻，就迫不及待做用模具壓出形狀，但是這個時候的馬蹄粉口感不好，所以小伙伴們，別那么著急。
11.另外一碟，放入冰箱，冰鎮(zhèn)了一個晚上。拿出來切好，發(fā)現(xiàn)口感很好，冰冰的，馬蹄糕不粘，咬起來爽口，成功了。
吃紅豆的四大好處：
健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應(yīng)加緊進補，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
養(yǎng)心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
祛濕清熱
中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
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