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      家常芒果戚風蛋糕的做法

      時間: 映芳735 分享

      家常芒果戚風蛋糕的做法

        飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,可能引起發(fā)黃病。平時生活中你會做芒果戚風蛋糕嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你家常芒果戚風蛋糕的做法。

        家常芒果戚風蛋糕的食材準備

      • 主料
      • 蛋黃

        30g
      • 細砂糖

        40g
      • 芒果泥

        70g
      • 玉米油

        23g
      • 低筋面粉

        45g
      • 蛋白

        70g
      • 輔料
      • 泡打粉

        1/2小勺
      • 1/8小勺
      • 塔塔粉

        1/8小勺

        家常芒果戚風蛋糕的具體做法步驟

        1.用料

        2.將15克糖,鹽,加入蛋黃

        3.攪打均勻

        4.倒入芒果泥

        5.攪拌均勻

        6.加入玉米油

        7.攪拌均勻

        8.面粉和泡打粉混合,篩入蛋黃液中

        9.以不規(guī)則方向,攪拌成均勻面糊

        10.塔塔粉與剩下的糖混合均勻

        11.將蛋白攪打成粗泡,分三次加入塔塔粉與糖的混合物攪打

        12.成帶小彎勾的9分發(fā)狀態(tài)

        13.取三分之一蛋白,加入蛋黃糊中

        14.稍微拌和

        15.加入剩下的蛋白

        16.從底部翻拌均勻

        17.從底部翻拌均勻

        18.震平表面,磕出大泡

        19.放入烤箱,中層,上下火140度,烤約40分鐘左右,

        20.出爐立即倒扣

        21.徹底冷卻后翻面

        22.脫模

        23.切塊食用

        巧切芒果的方法

        1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然后以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。

        2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分了。

        3.取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮。

        4.把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了,裝盤端上桌吧。


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