在藍(lán)莓對(duì)健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓酸奶蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的9寸藍(lán)莓酸奶蛋糕做法。

　　9寸藍(lán)莓酸奶蛋糕的制作食材：

　　9寸藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法步驟：

　　1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清打入無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打散。

　　2.加入油拌勻。

　　3.加入酸奶拌勻，篩入低粉拌勻。

　　4.拌好的面糊放一旁備用。

　　5.分三次加糖打發(fā)蛋清，打發(fā)至干性蛋白即可。

　　6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均勻。

　　7.然后倒入剩余的蛋白至面糊中切拌均勻，倒入藍(lán)莓干熱拌勻。

　　8.拌好的面糊很蓬大。

　　9.倒入9寸模具抹平并輕震幾下，送入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層150度55分鐘。

　　10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網(wǎng)上，待冷卻后就可以脫模了!

　　藍(lán)莓保健功效：

　　藍(lán)莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。

　　長期食用藍(lán)莓，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。花青素在植物體內(nèi)常與各種單糖結(jié)合形成糖苷，稱為花色苷。

　　藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、防癌，防止細(xì)胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥。

　　藍(lán)莓還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生，防血栓形成，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價(jià)值。

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