藍(lán)莓芝士蛋糕的具體做法步驟
藍(lán)莓芝士蛋糕的具體做法步驟
藍(lán)莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽感。你了解藍(lán)莓芝士蛋糕的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享藍(lán)莓芝士蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
藍(lán)莓芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備
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藍(lán)莓芝士蛋糕的具體做法步驟
1.選用直徑20厘米的平底鍋～建議不要太大～我的鍋是24的～成品太薄了～直接將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個(gè)～細(xì)砂糖15克稱(chēng)量好放入鍋里
2.我覺(jué)得還是先將蛋黃擱置一邊～將黃油與面粉先糅合到一起再把蛋黃揉到面團(tuán)里～不需要揉很長(zhǎng)時(shí)間哈～材料糅合均勻成團(tuán)就好了
3.將面團(tuán)放在鍋中間～用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開(kāi)，盡量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右
4.再在餅皮上用叉子或者牙簽戳很多小洞洞哈～這樣是為了防止后面烘烤的時(shí)候鼓起
5.餅皮做好了～來(lái)做芝士液～將100克奶油奶酪～100克淡奶油～35克糖～2克鹽～15克低粉～一大匙檸檬汁(沒(méi)有不加也可以)混合～有破壁機(jī)或者料理機(jī)的最好用機(jī)器直接攪打均勻～我啥都沒(méi)有～就用打蛋器慢慢攪打均勻～
6.因?yàn)槲沂怯玫拇虻捌鲾嚧虻摹晕疫^(guò)篩篩入鍋里～喜歡藍(lán)莓的～又加入洗凈的藍(lán)莓
7.蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右～然后改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關(guān)火然后再燜5分鐘就好了～我的鍋大了～一共只用了不到20分鐘
8.晾涼了可以冰箱冷藏15分鐘再吃～口感更好
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
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