亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>炒菜>

      芝士蛋糕的6種好吃做法

      時間: 映芳735 分享

        芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下芝士蛋糕的好吃做法有哪些?

        芝士蛋糕的好吃做法一

        芝士蛋糕的材料

        全麥粉餅干100克,無鹽黃油45克,粉狀明膠10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黃1個,酸奶100克,檸檬汁2大匙,鮮奶油200毫升,直徑18厘米圓模型一個

        芝士蛋糕的做法

        1、使奶酪在室溫下變軟。

        2、在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡。

        3、在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化。

        4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中。

        5、加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻。

        6、填滿模型底部,放入冰箱冷凍。

        7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒。

        8、在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分?jǐn)嚢琛?/p>

        9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。

        10、將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

        11、將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。

        12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。

        13、從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

        芝士蛋糕的好吃做法二

        芝士蛋糕的材料

        (八寸蛋糕量)奶油奶酪250,牛奶150毫升,糖80克,雞蛋3個,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,檸檬皮屑半個,動物性淡奶油130毫升,檸檬汁5毫升

        芝士蛋糕的做法

        1.蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散,加入50ML牛奶,再加入玉米淀粉。

        2.攪拌均勻,需要攪拌到玉米淀粉完全溶解,無顆粒狀態(tài)的蛋奶夜備用。

        3.將100ML牛奶與20克糖混合,放入可以高溫加熱的容器中,用小火煮沸后關(guān)火。

        4.立即倒入蛋奶液,攪拌均勻,然后開小火繼續(xù)煮至濃稠狀的蛋黃糊,離火冷卻備用,這步我感覺離火慢了點,顯得有點干,就加多了點牛奶攪勻 。

        5.把奶油奶酪室溫軟化后,用打蛋器打至順滑,加入冷卻后的蛋黃糊,再加入130ML的鮮奶油和半個檸檬皮屑,攪拌均勻。

        6.篩入面粉,攪拌勻。

        7.倒入葡萄干,拌勻成芝士糊。

        8.開始打發(fā)蛋白,在蛋白里加入檸檬汁,將蛋白打至粗泡后,分三次加糖打發(fā),打到濕性發(fā)泡即可。

        9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,繼續(xù)用橡皮刀翻拌均勻。

        10.把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起來在灶臺上用力震兩下,把內(nèi)部的大氣泡震出來。在烤盤里注水,然后用錫紙將蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盤里,再放進預(yù)熱好的烤箱,中下層,150度,烤2個小時左右。

        11.烤好后立即從烤箱中取出,冷卻后脫模,在表面刷些檸檬汁和橙汁做的者喱(此步可省略)放冰箱冷藏過夜后再食用。

        芝士蛋糕的好吃做法三

        芝士蛋糕的材料

        分量:6寸圓模一個,8寸圓模分量加倍

        奶油奶酪125克,雞蛋2個(盡量挑選大個的雞蛋),動物性淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,細(xì)砂糖50克

        芝士蛋糕的做法

        1、將奶油奶酪,淡奶油和酸奶直接從冰箱拿出來,然后放入料理機攪拌,攪拌均勻后倒入大碗中,然后向大碗中加入2個蛋黃,攪拌均勻,再加入低筋面粉攪拌,放入冰箱冷藏半個鐘。

        2、蛋白分3次加入砂糖打發(fā),硬性打發(fā)。此時預(yù)熱烤箱到160度。

        3、拿出奶酪糊,加入三分之一蛋白,翻拌均勻,然后全部倒入蛋白中,全部翻拌,倒入模具中。

        4、烘焙:水浴法,烤箱下層,上下火160度,1個小時到70分鐘。

        5、烤盤放入水,模具用錫紙包住,以免入水。冷藏4個小時以上才脫模切塊食用?;畹啄5脑?,取出活底包一層錫紙,然后模壁摸一層黃油。

        芝士蛋糕的好吃做法四

        芝士蛋糕的材料

        餅干底(奧利奧餅干1包、黃油40克)、奶酪糊(奶油奶酪250克、細(xì)砂糖30克、檸檬汁1小勺)、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍(lán)莓果醬(藍(lán)莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺,朗姆酒1大勺)、蛋糕裝飾(藍(lán)莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁)。

        芝士蛋糕的做法

        藍(lán)莓果醬制作過程:

        1、藍(lán)莓洗凈后直接放在鍋中加熱;

        2、加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻;

        3、熬煮至粘稠后關(guān)火;

        4、放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。

        蛋糕制作過程:

        1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎;

        2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻;

        3、蛋糕模底部墊錫紙,放入餅干碎;

        4、用手將餅干碎鋪平并在模具邊緣按出起伏狀圍邊;

        5、吉利丁片泡入清水中二三十分鐘,讓它充分吸足水分;

        6、奶油奶酪切小塊隔溫水?dāng)嚧?

        7、加入細(xì)砂糖,檸檬汁后繼續(xù)攪打至無明顯顆粒的糊狀后備用;

        8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發(fā)狀態(tài);

        9、將淡奶油與奶酪糊混合攪拌;

        10、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態(tài);

        11、倒入蛋糕糊中攪拌均勻;

        12、將蛋糕糊倒入模具一半后加入藍(lán)莓果醬;

        13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;

        14、倒入水果凝膠;

        15、點綴好藍(lán)莓果粒后入冰箱冷藏;

        16、冷藏好取出用吹風(fēng)機吹模具周圍邊緣后脫模食用

        小訣竅

        餅干底方面用消化餅干,奧利奧餅干均可,攪拌時注意黃油要完全軟化,不然不易拌勻;

        吉利丁就是魚膠片,是魚膠粉的進化產(chǎn)品,沒有魚膠粉的腥氣,適合制作慕斯蛋糕。

        乳酪慕斯冷藏后用吹風(fēng)機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化,這樣能夠好的進行脫模。

        芝士蛋糕的好吃做法五

        芝士蛋糕的材料

        ㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,

       ?、娴兔?0克,粟粉30克,

       ?、绲包S4個,

       ?、璧鞍?個,塔塔粉1.5克,細(xì)糖100克,鹽0.5克

        芝士蛋糕的做法

        ⒈將兩個20厘米旦形模具掃油。

       ?、舶癣宸湃氩讳P鋼盆內(nèi)、隔水加熟攪至濃稠。

       ?、臣尤擘姘鑴?、再加入㈢拌勻待用。(一只一只放入)

       ?、磳ⅱ柚械牡鞍讛嚢柚涟l(fā)泡、加入剩余的材料繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。

       ?、档谷肽>咧屑s八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鐘至表面金黃色即可。

        小訣竅

        如果你喜歡較濃的蛋糕、可以用動物鮮奶油代替牛奶。

        芝士蛋糕的好吃做法六

        芝士蛋糕的材料

        creamcheese奶油芝士250克,鮮奶油200ml,消化餅1袋(200克),黃油100克,牛奶100ML,檸檬半個,糖50克,香草香精(或檸檬香精)3滴,8寸活底蛋糕模一個

        芝士蛋糕的做法

        1.將芝士提前2小時拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化(雀巢淡奶油是液體的,則無需融化)。

        2.將消化餅放入密封保鮮袋,用搟面杖搟碎。

        3.平底鍋中放入黃油,用小火加熱將黃油融化,后加入餅干碎,充分混合炒出香味后,關(guān)火放在鍋中稍冷卻。

        4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎,平鋪在蛋糕模底部。

        5.將芝士切塊,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔熱水用打蛋器打發(fā)。

        6.將奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分發(fā)后,倒入芝士中。擠入檸檬汁,滴入香精,倒入糖,繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。

        7.將芝士糊倒入蛋糕模,將表面用橡皮刀抹平后,蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,冷藏3小時后食用。

      芝士蛋糕的6種好吃做法

      芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下芝士蛋糕的
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 怎么做芝士蛋糕
        怎么做芝士蛋糕

        蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮,在人生這么重要的時刻,當(dāng)然要與身邊親朋

      • 芝士蛋糕怎么做才美味
        芝士蛋糕怎么做才美味

        蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點

      • 芝士蛋糕的做法有哪些
        芝士蛋糕的做法有哪些

        日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。 蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖經(jīng)攪打(充入氣泡)后與面粉調(diào)制成糊,澆入印模,經(jīng)烘焙或蒸制而成的海綿狀形

      • 如何做好吃的芝士蛋糕
        如何做好吃的芝士蛋糕

        芝士是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分,被譽為乳品中的黃金。你想了解好吃美

      781449