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      藍莓杯子蛋糕要如何制作

      時間: 映芳735 分享

      藍莓杯子蛋糕要如何制作

        許多研究都已經(jīng)證明,藍莓有改善視力的作用,同時藍莓中所含的藍色色素――花青素,具有促進眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。你了解藍莓杯子蛋糕要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常藍莓杯子蛋糕的做法。

        藍莓杯子蛋糕的制作食材

      • 主料
      • 淡奶油

        200g
      • 藍莓果醬

        70g
      • 新鮮藍莓

        400g
      • 輔料
      • 小薄荷葉

        適量
      • 吉利丁粉

        10g
      • 糖粉

        20g

        藍莓杯子蛋糕的做法步驟

        1.淡奶油加糖打至五分發(fā),即剛剛出現(xiàn)紋路,但很快會消失的狀態(tài)

        2.加入藍莓果醬

        3.攪打均勻,此時淡奶油為六分發(fā)狀態(tài),即出現(xiàn)紋路不會馬上消失

        4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡,然后微波30秒至透明,坐于冷水中冷卻至28度以下,加入奶油盆中

        5.用刮刀拌勻

        6.將慕斯糊裝入透明慕斯杯中,此份量可裝四杯,然后送入冰箱冷藏2小時以上

        藍莓保健功效

        藍莓中的花青素含量非常高,花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍,其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。

        長期食用藍莓,可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋,并且可使皮膚光滑,富有彈性。花青素在植物體內(nèi)常與各種單糖結(jié)合形成糖苷,稱為花色苷。

        藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、增強記憶力、防癌,防止細胞的退行性改變,可以抑制血小板聚集,有效預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥。

        藍莓還可以強化毛細血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生,防血栓形成,增強免疫力,增強心腦功能,解除眼睛疲勞,改善視力等多種藥用價值。


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