芝士中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因?yàn)橹ナ渴桥Ｄ探?jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。好吃的芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芝士蛋糕的做法教程。

　　芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.將消化餅干裝入厚保鮮袋中用搟面杖壓碎。

　　2.將無鹽黃油隔水融化。

　　3.取40克加入消化餅干碎中，攪拌均勻。

　　4.烘焙油紙剪成合適烤模的大小，將油紙鋪在烤盤中。

　　5.把消化餅干鋪在烤盤中，壓實(shí)鋪平。放入冰箱冷藏約1個(gè)小時(shí)。

　　6.奶油奶酪提前室溫軟化，與糖粉攪拌均勻。

　　7.雞蛋在碗中打散。

　　8.分3—4次加入奶油奶酪中。

　　9.擠入少許檸檬汁，再加入剩余的30克融化的無鹽黃油攪拌均勻。

　　10.如果想要芝士更加順滑，可以用細(xì)網(wǎng)漏勺把奶油奶酪篩過一遍。

　　11.(如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少許檸檬皮碎)

　　12.將奶油奶酪倒入烤模中。

　　13.烤箱預(yù)熱至130度，烤盤中倒入2里面深的熱水，隔水烘烤90分鐘。

　　烤完后取出晾涼，再用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。

　　取出模具用熱毛巾包著模具四周即可脫模。

　　芝士的營養(yǎng)價(jià)值剖析

　　芝士營養(yǎng)價(jià)值剖析 芝士是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。

　　每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%-98%。

　　芝士能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。 芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。 英國睡科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時(shí)吃一些芝士，有助于防止齲齒。吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。

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