黑椒牛柳意面的好吃做法
黑椒牛柳意面的好吃做法
自古以來,黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。你了解黑椒牛柳意面要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黑胡椒牛柳意大利面的好吃做法。
制作黑椒牛柳意面需要準(zhǔn)備的材料
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黑椒牛柳意面烹飪過程中的步驟圖
1.牛里脊肉切條狀,倒入生抽、耗油,黑椒粉和花生油腌制10分鐘
2.洋蔥和胡蘿卜切長條
3.意面煮至無硬芯,撈出,過涼水,放入少許食用油防粘
4.胡蘿卜焯至七成熟撈出
5.鍋中放入黃油,倒入牛柳炒至7成熟盛出
6.鍋中放入黃油融化,倒入洋蔥翻炒出香味
7.倒入意面一起翻炒片刻
8.把牛柳和胡蘿卜也一同倒入,翻炒均勻
9.倒入黑椒汁翻炒撈勻
10.炒好的黑椒意面可以食用了
胡椒做法指導(dǎo)
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸,應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許,均勻拌入;
2. 由于胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā),所以每次最好別多吃,在0.3克~1克左右比較適宜;
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰;
4. 有些人容易肚子痛,是由于腸胃虛寒造成的,可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù),再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味,除了散寒以外,還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用;
5. 平時(shí)吃涼拌菜,最好也加點(diǎn)白胡椒面,以去涼防寒。
6.胡椒粉,對(duì)于豬肉、雞肉的哈喇味有抑制作用,也可去除牛、羊肉的膻味作用。因此在加工上述肉時(shí),都可加一些。