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      巧克力戚風(fēng)小蛋糕要怎么做

      時間: 映芳735 分享

      巧克力戚風(fēng)小蛋糕要怎么做

        黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能,異黃酮則具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用,能夠緩解腹瀉的癥狀。你了解巧克力戚風(fēng)小蛋糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理巧克力戚風(fēng)小蛋糕的做法。

        巧克力戚風(fēng)小蛋糕的材料準(zhǔn)備

      • 主料
      • 雞蛋

        3個
      • 35ml
      • 熱水

        40ml
      • 可可粉

        6g
      • 低粉

        42g
      • 60g
      • 輔料
      • 小油紙

        19個
      • 裱花袋

        1個
      • 圓形裱花嘴

        1個

        巧克力戚風(fēng)小蛋糕的制作過程

        1.將小油紙一張一張的放在小模具內(nèi)備用;

        2.裱花嘴裝入裱花袋內(nèi)備用;

        3.將熱水沖入可可粉內(nèi),攪拌均勻,無顆粒狀備用;

        4.蛋白與蛋黃分開,分別裝在兩個容器內(nèi),蛋黃內(nèi)加入油

        5.將蛋黃打至完全乳化,無一點浮油狀

        6.將可可液倒入乳化的蛋黃內(nèi),攪拌均勻

        7.低粉過篩二次后,將低粉再篩入攪拌好的可可蛋黃液內(nèi)

        8.將低粉與可可蛋黃液攪拌均勻至無顆粒狀如圖備用

        9.蛋白分三次加入糖,打至9分發(fā),豎彎勾狀

        10.將蛋白糊與蛋黃可可糊分三次混合均勻,切勿攪拌,以免消泡

        11.將混合好的蛋糊裝入裱花袋內(nèi),擠入小模內(nèi)8分滿

        12.將所有模具擠滿后,震出小氣泡

        13.將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),中層,上下火,160度30分鐘,預(yù)可,取出放涼后脫模,無需倒扣。

        吃巧克力的好處

        1.巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;

        2.巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用,有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學(xué)子也可用來健腦;

        3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;

        4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血;

        5.巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;

        6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;

        7.有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

        8.巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環(huán)疾病的作用,能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。


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