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      西紅柿的五種做法

      時間: 楊潔920 分享

        西紅柿色彩鮮艷,味道酸甜,營養(yǎng)豐富,是我們飯桌上常見的食材,今天,學習啦小編為大家整理了西紅柿的幾種做法,希望大家喜歡!

        西紅柿雞蛋餅

        原料:西紅柿 一只、雞蛋 4個、面粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

        做法:

        1.西紅柿切成偏薄的碎片,有的人喜歡先焯水去皮,也可以不去。

        2.把4個雞蛋打到一個大點的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒進去繼續(xù)攪勻。再把切碎了的西紅柿放進去弄散。

        3.將適量面粉篩進混好了油的蛋糊里,用硅膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點結實點的,面粉可以多放一點。喜歡吃松軟的話,就面粉少一點,面糊稀點,有較大的流動性。

        4.加少許鹽,不想吃咸的話大約2g就夠了??谥氐目梢宰孕姓{(diào)整。撒上蔥花拌勻。

        5.倒一半到平底不粘鍋中,剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋,稍微晃動鍋體讓面糊攤平。不用再放油,直接小火煎。當下面凝固,輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面,再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個。

        西紅柿牛肉湯

        主料:牛肉1000g

        輔料:番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

        做法:

        1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 。

        2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。

        3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

        4、最后加鹽調(diào)味即可。

        蒜香西紅柿炒土豆片

        主料:土豆1個、番茄1個

        輔料:大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

        做法:

        1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

        2、番茄洗凈后去蒂,切成塊;

        3、大蒜去皮,切成片備用;

        4、香菜洗凈后,切成1厘米長的段;

        5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

        6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;

        7、關火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

        西紅柿燉牛腩

        主料:牛腩、西紅柿

        輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

        做法:

        1、牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。

        2、另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。

        3、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。

        4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

        5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

        西紅柿炒豆腐

        主料:番茄一個、豆腐一塊

        輔料:毛豆一小把,鹽,番茄醬

        做法:

        1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋。

        2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊。

        3、毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

        3、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。

        4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

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