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      3種好吃的豆腐做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        豆腐味道清新,口感獨(dú)特,食用豆腐還可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒,豆腐有哪些好吃做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

        川香什錦燉

        材料:午餐肉,木耳,干豆腐結(jié),白菜,油菜,蔥,姜,蒜,陴縣豆瓣醬,花椒,辣椒粉,花椒粉,雞精,糖,醬油

        做法:

        1)把午餐肉切成片;木耳泡發(fā)好去掉老根;白菜洗凈切成塊;油菜洗凈;蔥姜蒜切好,然后多切出約三瓣蒜的蒜蓉。

        2)起鍋倒油,油熱后放花椒和蔥醬蒜爆香,然后放陴縣豆瓣醬炒出紅油,醬的量要根據(jù)你食物的多少自己掌握,不用放鹽的量是最合適的。炒出紅油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料,然后添水,水量末過食材就好,等到水煮沸了,放雞精,少量糖,醬油和花椒粉調(diào)一下味道,然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘.15分鐘后,放入白菜和油菜,轉(zhuǎn)大火將蔬菜煮熟關(guān)火。

        3)將煮好的菜放到一個(gè)容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!

        PS:可以根據(jù)自己的喜好放入自己喜歡的材料,其實(shí)這個(gè)是比較自由的!

        香煎琵琶豆腐

        材料:豆腐1盒,鮮蝦仁半斤,干貝(泡好),雞蛋2個(gè),鹽,生粉,雞粉。

        做法:

        1、鮮蝦仁打成膠;

        2、放入豆腐、干貝、雞蛋、生粉調(diào)好味道

        3、豆腐煎至金黃色即可。

        蝦仁蒸豆腐

        材料:大蝦、料酒、胡椒粉、日本豆腐、蔥蒜、蠔油、醬油、香油、糖、淀粉、油。

        做法:

        1、大蝦處理干凈,用料酒、胡椒粉腌10分鐘。

        2、日本豆腐切均勻的厚片,大蒜切片,蔥切絲。

        3、蠔油、醬油、香油、糖、淀粉、水調(diào)好芡汁。

        4、鍋放少許油,3成熱倒入蝦仁翻炒。

        5、放入蒜瓣及蔥絲,倒入芡汁翻炒。

        6、倒入日本豆腐,翻動(dòng)炒鍋,將料汁蓋住豆腐即可。

        吃豆腐要注意哪些問題

        問題1:引起消化不良

        豆腐不能和什么一起吃

        豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

        問題2:促使腎功能衰退

        在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。

        問題3:促使動(dòng)脈硬化形成

        美國醫(yī)學(xué)專家指出,豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,促使動(dòng)脈硬化形成。

        問題4:導(dǎo)致碘缺乏

        制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

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