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      茶葉蛋正宗做法怎么煮才入味

      時間: 映芳735 分享

        茶葉蛋是一種風(fēng)味食品,曾經(jīng)是相當?shù)牧餍校鼛啄暧捎谂_灣節(jié)目的茶葉蛋事件,網(wǎng)絡(luò)中茶葉蛋又開始火爆。你知道要怎么煮茶葉蛋才入味嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理茶葉蛋的正宗做法。

        怎么煮茶葉蛋入味

        茶葉蛋食材準備

        雞蛋8個,茶葉15克,八角1個,桂皮1塊,花椒3克,茴香5克,香葉少許,草寇1個,老抽適量,鹽少許。

        方法步驟

        1、將雞蛋洗凈煮熟,用煮蛋器很方便;

        2、蛋煮好后取出,用勺子或者直接敲,敲出裂紋待用;

        3、鍋中放入涼水,將香葉和茶葉放入煮沸;

        4、煮沸后加入老抽,鹽,放入雞蛋一起煮,中小火蓋鍋煮10分鐘;

        5、然后關(guān)火浸泡8小時以上,蛋入味后即可食用。

        小貼士

        為了茶葉蛋更入味,當然是要將雞蛋的裂紋敲多一些,然后浸泡就一些才行。

        煮茶葉蛋的注意事項

        一般煮茶葉蛋都是選用紅茶這類的茶葉,煮茶葉蛋的時間不要太久,入味可以通過浸泡獲得。不過茶葉蛋雖然好吃,但是還是不要太過經(jīng)常吃茶葉蛋,營養(yǎng)被破壞較多,還有可能產(chǎn)生有害物質(zhì),對身體健康不好。

        家常煮茶葉蛋的方法

        茶葉蛋食材準備

        雞蛋10個,綠茶10克,清水適量,醬油少許,鹽,糖少許,八角,桂皮適量。

        方法步驟

        1、雞蛋洗凈,鍋中放入清水,下入茶葉,八角,桂皮,鹽,糖,雞蛋煮開;

        2、水開后中小火煮10分鐘,然后撈出,敲打蛋殼,使之出現(xiàn)裂紋;

        3、然后將雞蛋再次放入到茶水中,加入醬油,小火煮20分鐘;

        4、關(guān)火后讓其浸泡12小時左右即可。

        正宗煮茶葉蛋的方法

        茶葉蛋食材準備

        雞蛋30個,烏龍茶適量,桂皮,香葉,八角,花椒,干姜,干尖椒適量,山奈,丁香,草果,茴香,香砂仁,陳皮,白果,醬油,鹽,冰糖,料酒,水適量。

        方法步驟

        1、將各種調(diào)味料準備好,放入調(diào)料包中扎緊待用;

        2、雞蛋洗凈好放入鍋中,加入水沒過雞蛋,大火煮3分鐘,小火煮7分鐘;

        3、煮好之后取出敲出裂紋待用;

        4、另起鍋,放入適量水燒開,放入調(diào)料包,醬油,燒開后放入茶葉;

        5、然后加入冰糖,鹽調(diào)味,放入敲裂的蛋,蓋鍋大火燒開,中火煮2小時即可。

        小貼士

        雞蛋較多挨個敲比較繁瑣,可以放入罐子中搖晃即可。


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