番茄醬怎么做好吃
番茄醬怎么做好吃
大家喜歡用番茄醬做菜嗎?番茄醬是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，深受大家青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!
花生番茄醬豬腳的做法
材料
主料：豬腳1對(duì)(600g)，帶皮花生300g
調(diào)料：大蔥段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，鹽1茶匙，冰糖2湯匙，醬油1湯匙，番茄醬2茶匙
做法
1、花生提前在鹽水中浸泡3小時(shí)。
2、將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸后撇去浮沫。煮10分鐘后撈出瀝干水分。
3、鍋中放入冰糖，倒入1湯匙水，小火加熱。
4、等鍋中溫度逐漸升高后，白糖融化成金黃色糖漿，注意要隨時(shí)攪拌，避免燒焦。把豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。
5、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油和番茄醬(原菜譜上還要求放入蠔油，我沒有，就不放了)，加2碗溫水，蓋上蓋子，大火燒開。
6、然后改小火燉1個(gè)半小時(shí)即可。當(dāng)中可以去經(jīng)常翻動(dòng)一下。
番茄醬雞腿的做法
材料
雞腿，青菜，香菇，白糖，番茄醬
做法
1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時(shí)放雞腿，炒上糖色，然后加番茄醬，再加點(diǎn)氺，煮吧!
2.差不多收汁時(shí)加點(diǎn)鹽，然后把過好氺的青菜、香菇也放進(jìn)去翻炒幾下就可以出鍋了!
番茄醬蘸料的做法
材料
蕃茄沙司4茶匙(20g)，蕃茄醬2湯匙(30g)，辣椒醬2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子仁1湯匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2湯匙(30ml)
做法
將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
番茄的功效——番茄紅素
番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，實(shí)際上，番茄紅素的名稱是來源于番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有以下藥理作用：
第一、抗衰老：
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
第二、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性：
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號(hào)元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時(shí)，便會(huì)使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗(yàn)顯示，番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。
第三、防癌抗癌：
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
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