番茄醬炒菜花怎么做

　　春天多風，氣候少雨而干燥，春季里更需要補充維生素，讓我們的皮膚保持彈性。而菜花中就含有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。西紅柿中也富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量還是蔬菜之冠。同食菜花和西紅柿不僅能夠補充人體所需的大量維生素，提高機體免疫功能，改善肌膚的彈性，對肌膚有很好的美白效果。關鍵是菜花炒西紅柿雖然材料常見，做法簡單，但吃起來甜酸脆嫩，十分可口。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些番茄醬炒菜花怎么做方法，希望對大家有所幫助!

　　番茄醬炒菜花的制作方法之一：

　　用料：

　　菜花—————————1顆

　　西紅柿————————1顆

　　蔥——————————少許

　　耗油—————————1勺

　　雞精—————————少許

　　食鹽—————————1勺

　　花生油————————適量

　　做法：

　　1、菜花洗凈切去根部，花頭切小塊，在水中浸泡會兒。

　　2、切好的菜花過開水焯至7成熟，瀝干水盛盤備用。

　　3、西紅柿洗凈，在熱水中浸泡下，瀝干水切滾刀塊，盛盤備用。

　　ps：西紅柿用熱水浸泡下有個好處，就是炒出來的西紅柿味道更加濃郁，湯汁也更入味兒。

　　4、蔥洗凈切段備用。

　　5、熱鍋涼油，油熱后倒入蔥花和西紅柿翻炒均勻。

　　6、由于熱水浸泡過西紅柿，翻炒幾下，西紅柿的皮很容易就剝落了，這時倒入焯過水的菜花，均勻翻炒，加一勺耗油，少許雞精，繼續(xù)翻炒，快出鍋時加一勺食鹽，再翻炒下，菜花的顏色黃燦燦時就可以出鍋盛盤了。

　　盛盤的菜花可以看出，西紅柿幾乎炒化了，只剩下西紅柿受熱微卷的皮皮了，不用扔，在菜花上剛好算個點綴。菜花吸收了西紅柿的酸甜，吃起來更有滋味。

　　番茄醬炒菜花制作方法之二：

　　所用食材：菜花250g、番茄醬適量、西紅柿適量、醋適量綿、白糖適量

　　1.準備好菜花，番茄醬，白糖。

　　2.準備好西紅柿，醋，鹽。西紅柿洗凈切成塊狀。

　　3.將菜花摘成小朵，鍋里燒開適量的水，加入少許鹽，放入菜花焯兩分鐘

　　4.起鍋放油，加入西紅柿，炒成西紅柿泥。

　　5.加入番茄醬，快速的翻炒，再加入少許鹽，少許醋。白砂糖快速翻炒。

　　6.最后加入焯好的菜花，即可。

　　制作小貼士：花菜焯水時間不要過長了，過長就不好吃了!

　　番茄醬炒菜花其功效：

　　西紅柿：生西紅柿中含大量維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，可使沉著的色素減退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄紅素，有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害，減緩動脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。

　　菜花：含有抗氧化物質，可以防止骨質疏松的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸。還含有大量的抗癌酶，其含量遠遠超過其他含酶食物?？梢约せ钊梭w天然的防癌防線，尤其是可以殺死導致胃潰瘍和胃癌的大多數細菌。