紅薯好吃的炒菜方法有哪些
紅薯好吃的炒菜方法有哪些
大家喜歡吃紅薯嗎?紅薯中含有豐富的維生素，是非常受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的紅薯做法，希望大家喜歡!
紫薯紅薯糯米糍的做法
做法
1、紫薯和紅薯放水里煮熟后，分別剝皮碾成泥
2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)(以不粘手為宜)
3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據(jù)個(gè)人口味增減，個(gè)人感覺(jué)蒸熟以后甜味會(huì)淡很多)
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紅薯皮里，紅薯餡包進(jìn)紫薯皮里，輕輕揉圓
5、盤(pán)底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可
奶酪紅薯泥的做法
材料
紅薯100克、兒童奶酪25克
做法
1、 將紅薯洗凈去皮，切成塊放入蒸鍋中蒸軟。
2、 用叉子將紅薯按成泥，加入兒童奶酪拌勻成紅薯泥。
3、 取一個(gè)慕斯圈或者餅干模放入盤(pán)中，將做好的紅薯泥放入模具中，將模具移開(kāi)即可。
小訣竅
1、 奶酪要選擇專(zhuān)門(mén)為兒童生產(chǎn)的奶酪，注意奶酪的成分和適合年齡。
2、 紅薯也可以換成南瓜、土豆、胡蘿卜等。
奶香紅薯窩頭的做法
材料
普通紅薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米面約300克
做法
1.紅薯削皮切薄片放大碗里上籠屜蒸熟。大概20分鐘就可以了，用叉子試試看，軟爛了就行。
2.趁熱把奶粉和糖拌進(jìn)去，立刻放入玉米面用叉子或者調(diào)羹拌合。這個(gè)步驟是唯一可能失敗的所在。一定要趁熱，不然玉米面會(huì)不容易成團(tuán)。道理是要燙出玉米面的粘性才行。任何用玉米面的點(diǎn)心主食都需要用燙的方法和面。
3.等玉米面團(tuán)不那么燙手了，就可以用手揉面，揉均勻后靜置那么10來(lái)分鐘讓面團(tuán)松弛一下，也讓比較粗的玉米面充分吸收紅薯中的水分。
4.然后就把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊，搓圓了后用大拇指摳一個(gè)窩。
5.這樣做的目的據(jù)說(shuō)是為了玉米面不容易蒸熟，有個(gè)窩就很快可以蒸熟了，也因此叫做窩頭。我們既然是做窩頭當(dāng)然也一定要做一個(gè)“窩”嘛～～～
6.直接把窩頭胚放籠屜就可以了，不會(huì)粘的。大火上氣(蒸鍋開(kāi)始冒氣)后20分鐘即可。
紅薯的功效及作用
減肥美容
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
抗癌
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。[3]飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需 維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和 維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
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