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      豆腐要怎么炒菜

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      豆腐要怎么炒菜

        豆腐存在的歷史悠久,相傳是在前164年,由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豆腐做法,希望大家喜歡!

        麻婆豆腐的做法

        材料

        主料:豆腐,火腿

        輔料:郫縣豆瓣醬,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,雞粉

        做法

        1、把豆腐切成2厘米見(jiàn)方塊,放入沸水中汆一下去除豆腥味,撈出備用。

        2、把火腿切小丁備用,姜、蒜切末。

        3、鍋中放油燒熱,放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

        4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘,加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。

        5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

        脆皮豆腐的做法

        材料

        嫩豆腐1塊,淀粉,雞蛋,番茄醬,糖

        做法

        1、雞蛋+淀粉調(diào)成厚糊狀。

        2、豆腐切塊,然后再裹上面糊。

        3、然后放入熱油鍋,煎至金黃后盛出。

        4、鍋留底油,倒入番茄沙司,加糖,用水淀粉略勾芡。

        5、最后放豆腐下去,裹上茄汁即可。

        酸辣豆腐羹的做法

        材料

        豆腐,金針菇,黑木耳,胡蘿卜,紅尖椒,香菜

        做法

        1、豆腐切條狀,金針菇切根后洗凈切段,黑木耳、紅尖椒分別洗凈切絲,胡蘿卜去皮后洗凈切絲,香菜切末備用。

        2、起鍋熱油,先把金針菇、木耳絲、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香。

        3、再倒入適量的水,用大火煮滾后,再轉(zhuǎn)為中火。

        4、待材料煮熟時(shí),放入豆腐,并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味,最后加入香菜末。

        5、待再次煮滾后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

        抹茶豆腐布丁的做法

        材料

        內(nèi)酯豆腐200G,牛奶250ML,淡奶油100ML,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺

        做法

        1.豆腐+抹茶粉在攪拌機(jī)里攪碎

        2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進(jìn)去攪拌至溶化。

        3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機(jī)的按鈕,攪拌幾秒鐘,充分混合。

        4.淡奶油+糖打至6分發(fā)與3混合均勻。

        5.將4過(guò)篩后裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

        豆腐的功效及作用

        1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

        2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

        3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

        4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

        5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

        6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

        7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

        8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

        9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

        10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

        11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

        12.豆腐可以防治心血管疾病;

        13.豆腐對(duì)更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀(jì),因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;

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