家常涼拌黃瓜怎么做好吃
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家常涼拌黃瓜怎么做好吃
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。平時(shí)生活中你會(huì)做涼拌黃瓜嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享涼拌黃瓜的家常做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
涼拌黃瓜的食材準(zhǔn)備
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涼拌黃瓜的具體做法步驟
1.首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，腌制15分鐘洗凈。
2.干辣椒切節(jié)。
3.鍋中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開后，倒入碗中，放涼。
4.準(zhǔn)備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調(diào)好的碗汁，就制作完成啦!
黃瓜的禁忌搭配
黃瓜+小白菜：破壞維生素C
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
黃瓜+青椒：破壞維生素C
黃瓜+杏：身體不適
黃瓜+枇杷：影響消化
黃瓜+香椿：黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+花生：一起吃易導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
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