菜譜黃瓜有哪些好吃做法
菜譜黃瓜有哪些好吃做法
大家知道嗎?黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，種植黃瓜宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!
黃瓜釀鮮蝦的做法
材料
黃瓜，鮮蝦，甜紅椒，料酒，生抽，鹽，水淀粉
做法
1.黃瓜去掉頭尾，用小刀劃出四方形，用勺子的柄去掉瓜囊，如圖中的那樣
2.甜椒去籽，切粒(只需要一點(diǎn)就夠)
3.蝦去頭，去殼，蝦肉切成丁，用點(diǎn)料酒、生抽腌5分鐘
4.鍋中放點(diǎn)油，放入蝦丁炒變色
5.加入甜椒粒翻炒
6.用點(diǎn)鹽調(diào)味，水淀粉勾簿茨
7.最后裝入黃瓜“碗”中，即可~
涼拌黃瓜木耳的做法
材料
黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開(kāi)，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
黃瓜檸檬汁的做法
材料
黃瓜2根，檸檬兩片
做法
1、黃瓜洗凈，切段或者切條都可以。
2、檸檬用刷子仔細(xì)清洗表面，切片。
3、原汁機(jī)組裝好，接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，依次放入黃瓜和檸檬。
4、榨完汁后，關(guān)機(jī)，拆卸后清洗即可。
小訣竅
1、兩根黃瓜配兩片檸檬就可以，微酸清爽的味道。
2、檸檬要帶皮榨，會(huì)很清香，不會(huì)發(fā)苦的。
3、加個(gè)蘋(píng)果一起，也是不錯(cuò)的搭配哈。
4、原汁機(jī)是慢速壓榨原理，所以放料不要太快，慢慢榨。
脆辣黃瓜條的做法
材料
主料：黃瓜500克，
調(diào)料：醬油10克，花生油10克，鹽3克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)5克，味精2克
做法
1.黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，去籽，裝盤(pán)，用鹽腌10分鐘，濾干。
2.干辣椒放熱油鍋中煸一下，乘熱倒入黃瓜中，再加入醬油、白糖、味精拌勻即可。
黃瓜的食用禁忌
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開(kāi)。苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
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