家常簡單炒苦瓜怎么做才好吃

　　苦瓜含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞。你了解炒苦瓜要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你炒苦瓜的簡單做法。

　　炒苦瓜的制作食材

　　炒苦瓜的做法步驟

　　1.清洗干凈食材。

　　2.切長片處理。

　　3.鍋內(nèi)坐水，放鹽，糖 ，食用油。

　　4.放入苦瓜。

　　5.再把紅蘿卜也放入焯燙。

　　6.變色后撈出過涼。

　　7.燒熱鍋，放油。

　　8.把苦瓜和紅蘿卜放入翻炒。

　　9.加入鹽調(diào)味。

　　10.臨出鍋前用少量的生粉水勾個芡。

　　11.快速翻炒均勻即可出鍋。

　　苦瓜的營養(yǎng)分析

　　苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

　　據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等。

　　苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

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