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      苦瓜湯的不同做法分享

      時(shí)間: 映芳735 分享

        苦瓜在我國早有栽培,除供觀賞外,還供菜用,在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、湖南、四川等省栽培較普遍。你想知道苦瓜湯有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享苦瓜湯的不同做法。

        苦瓜湯的好吃做法1

        材料

        1.花蛤400克,苦瓜半個(gè)

        2.姜,鹽,味精,花生油

        做法

        1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土,并洗凈備用。

        2.苦瓜去仔,切簿片,均勻?yàn)⑾律僭S鹽.

        3.熱鍋加點(diǎn)花生油,將花蛤,苦瓜倒入翻炒幾下,加入適量開水,花蛤殼打開就煮熟了,加入適量味精,少許鹽,就OK了。

        苦瓜湯的好吃做法2

        材料:

        豬尾 1條

        苦瓜 2條

        黑芪 2片

        當(dāng)歸 5片

        香菇 6棵

        紅棗 50g

        鹽

        做法

        在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水,預(yù)先武火煮熱

        把洗凈剝開切成各每段2”寬的苦瓜截放進(jìn)熱水鍋里,

        接著也把剁段段的豬尾加進(jìn)去,開始文火煮

        半小時(shí)后才把黑芪、當(dāng)歸、香菇和紅棗加入轉(zhuǎn)微火繼續(xù)煮

        大約熬過一小時(shí)后,在鍋中老湯里加鹽調(diào)味。即可盛入碗中趁熱慢用。

        苦瓜湯的好吃做法3

        材料

        豬脊骨,苦瓜,章魚,蠔豉,黃豆,蜜棗,鹽

        做法

        1、苦瓜去囊切成大塊。

        2、將所有材料洗凈放到煲里大火煲滾轉(zhuǎn)慢火煲兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。

        苦瓜湯的好吃做法4

        材料

        大閘蟹四只,豬小排四段,苦瓜一個(gè),蒜五瓣,鹽一小匙

        做法

        1.大閘蟹洗凈并除內(nèi)臟,豬小排洗凈,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。

        2.鍋內(nèi)放油加熱后,放入蒜爆香,再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點(diǎn),并放入苦瓜煮沸。

        3.放入紫砂鍋中在燉一小時(shí)在加鹽和雞精調(diào)味即成。

        苦瓜湯的好吃做法5

        材料

        發(fā)好的魚肚300克,鮮蝦4只,瘦肉150克,淮山30克,苦瓜100克。調(diào)料精鹽適量,清水12杯。

        做法

        1、鮮蝦去除蝦須,從背部劃刀剔除蝦線。

        2、苦瓜剖開去瓤洗凈切段。

        3、瘦肉洗凈切塊,放入沸水汆燙撈出待用:魚肚用堿水沖凈切段,淮山洗凈待用。

        4、將清水煮沸,下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘,再改用小火,放入苦瓜煲40分鐘,在關(guān)火前5分鐘,下入鮮蝦汆至變色,下入精鹽調(diào)味即可。

        材料替換

        魚肚可用魚翅,魚骨替換,稱魚翅鮮蝦苦瓜湯、魚骨鮮蝦苦瓜湯。

        口味變化

        調(diào)味料中增加冰糖、蜂蜜,稱為蜜汁鮮蝦苦瓜湯。


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