卷心菜做菜的菜譜

　　卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享卷心菜做菜的菜譜。

　　卷心菜做菜的菜譜：卷心菜炒粉絲

　　材料

　　卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

　　做法

　　1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

　　2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

　　3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、當(dāng)包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

　　卷心菜做菜的菜譜：素炒卷心菜

　　材料

　　卷心菜、青辣椒、西紅柿、蔥

　　做法

　　1、卷心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。

　　2、然后油燒熱，放蔥，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不斷翻炒;

　　3、待卷心菜炒至快熟時，放西紅柿，繼續(xù)翻炒，然后按口味放鹽，本人比較喜歡酸一點(diǎn)，就加適量的醋(也可以不放，按自己口味)，最后放一點(diǎn)雞精，就可以出鍋了。很簡單。

　　卷心菜做菜的菜譜：肉片炒卷心菜

　　菜譜簡介 咸香、脆嫩，爽口。

　　材料

　　主料：圓白菜300克，

　　輔料：瘦豬肉50克，

　　調(diào)料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克

　　做法

　　1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用;將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片;卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。

　　2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

　　卷心菜做菜的菜譜：糖醋卷心菜

　　菜譜簡介 卷心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得卷心菜，非常得美味。以前我都是切絲和西紅柿搭配來炒，這次這道卷心菜撕塊來爆炒只放少量的糖和醋調(diào)味，吃起來口感很好。

　　材料

　　卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽

　　做法

　　1.鍋中放少許底油，油6成熱時放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺)

　　2.最后點(diǎn)入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10-15分鐘。(因?yàn)榫硇牟耸菑睦锿忾L的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈)

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