芒果做菜的菜譜
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享芒果做菜的菜譜。
芒果做菜的菜譜：芒果沙拉
材料
芒果1顆筍子3-4片鳳梨5塊番茄3顆蝦子1尾芒果1顆黑糖少許洋蔥少許鹽少許蒜末適量姜少許檸檬半顆九層塔適量
做法
先做好咸醬備用。咸醬作法:先將芒果用果汁機(jī)攪拌(喜歡有果肉口感的，可用慢速)
將洋蔥、鹽、蒜末、姜爆香，熱鍋后加入芒果、黑糖、九層塔，煮至五分鐘即可。
先將芒果碗挖好。
切好的水果、燙好的筍子、蝦子一并擺入芒果碗中，淋上芒果咸醬，即完成!!
芒果做菜的菜譜：芒果茄汁鯛魚飯
材料
白芝麻粒適量蔥花3~4大匙洋蔥丁1/4顆蕃茄丁1顆玉米粒2大匙豌豆仁2大匙馬鈴薯丁1/2顆芒果丁1小碗屏科大薄鹽醬油1大匙砂糖1大匙水2大匙鯛魚片1片地瓜粉適量
做法
備料。塑膠袋裝一些地瓜粉。醬汁先調(diào)成一碗。豌豆仁、玉米粒從冷凍庫取出，使時(shí)前再用水沖洗一下。馬鈴薯是中午蒸的，整顆洗凈、蒸25分鐘取出放溫、用水搓掉薯皮后再切丁。鯛魚片逆紋拉斜片后切小塊。其他材料切成丁或末狀。
先煎魚柳條。鯛魚片用手一片片放入地瓜粉袋子里，放入后抓緊袋口，將袋子甩斗一番，讓袋子里的魚肉均勻沾附干粉。不沾炒鍋放3~4大匙油用小火熱鍋，趁熱鍋時(shí)把袋子剪開，油熱好后用手把魚片排入鍋里(魚片從袋子拿出時(shí)，要先在袋子上斗落多余干粉，再放入鍋里半煎炸)。
小火慢煎。一面先煎熟再翻面，二面都煎熟、或煎到金黃色即可熄火，把鍋?zhàn)觾A斜、讓油自然集中在一邊，魚肉往上撥到上面算是瀝油。
用叉子或筷子把魚肉夾到紙巾上吸附多余的油。
原鍋利用余油炒料。先炒洋蔥、蕃茄，要炒到油亮。
再把玉米粒、豌豆仁、馬鈴薯丁加入拌炒。
然后把芒果丁加進(jìn)來拌炒2分鐘，加1/2米杯水用中小火煨煮一下。
湯汁略稠時(shí)，就把炸好的魚柳條倒入，搖晃鍋?zhàn)踊蛴苗P子鏟動(dòng)，讓魚肉滾一滾沾附醬汁。
這時(shí)記得是開小火喔，然后把白芝麻粒灑一些，蔥花丟進(jìn)來翻炒幾下即可熄火。
盛盤后擺上一些生蔥花裝飾即完成。
芒果做菜的菜譜：芒果烤蝦
材料
白蝦10只帶皮玉米筍4根愛文芒果1顆沙拉醬50ML香菜少許黑胡椒少許
做法
剝?nèi)ノr殼，留頭尾，用竹簽從尾端插入，兩面撒鹽及黑胡椒放烤盤上。
玉米筍連皮放在烤盤上，烤箱預(yù)熱攝氏220度，將蝦與玉米筍一起放入烤，蝦15分鐘取出，玉米筍20分鐘取出。
在烤蝦的同時(shí)準(zhǔn)備芒果沙拉醬，將芒果醬料放入食物調(diào)理機(jī)或是用攪拌器打勻。
將烤蝦及玉米筍排盤，在蝦身淋上美味的芒果沙拉醬即完成。
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