用栗子做菜的方法
栗子,正名為栗(Castanea mollissima Bl.),我國栗子品種豐富,根據(jù)外形分類大致為兩種,一種為錐栗,主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。下面學習啦小編為大家分享用栗子做菜的方法。
用栗子做菜的方法:三杯栗子雞
材料
栗子,去皮雞腿,料酒,少許鹽,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,1杯醬油,1匙糖
做法
1、栗子煮熟待用。
2、去皮雞腿斬塊, 加一點料酒,少許鹽(因為后面還要加醬油,鹽多了會太咸),黑胡椒拌勻腌制十幾分鐘,芡粉抓勻。
3、炒鍋加一杯油,下姜蒜爆香, 倒入腌好的雞塊略翻炒,加一杯酒(我這次用的日本清酒),一杯醬油,一匙糖,栗子也可以放進去了。
4、蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候,加羅勒葉(Basil Leaves),大火收汁淋明油裝盤。
用栗子做菜的方法:香菇燒栗子
材料
栗子,香菇,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用,
做法
1、栗子剝掉外殼,蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;
2、鍋燒熱下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,隨后下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水;
3、水開后加入鹽、生抽老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;
4、開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可
用栗子做菜的方法:糖烤栗子
材料
栗子,糖,油
做法
1.栗子洗凈,在栗子上劃一條小口。
2.拿一只稍大的碗,加入3大勺白糖,然后倒入熱水,再倒些油。
3.把栗子放進水里,浸泡2個小時,我覺得時間再長點也沒有問題。
4.烤箱預熱200度,先10分鐘。
5.取出再放進糖水里泡一下,再進烤箱,20分鐘,中間翻個個兒。
6.要是覺得口感不夠面,再繼續(xù)烤10分鐘也沒有問題~
用栗子做菜的方法:栗子燜排骨
材料
主料:豬排骨(大排)500克,
輔料:栗子(鮮)200克,
調料:白皮大蒜10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,玉米淀粉10克,花生油25克,料酒15克
做法
1.將排骨斬成小塊,用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個小時至入味;
2.燒紅油鍋,爆香蒜頭,放排骨一起爆炒;
3.等排骨炒到5分熟,加入栗子繼續(xù)爆炒;
4.最后加適量水燜煮15分鐘,直至排骨和栗子熟透,酥軟,即可上碟。
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