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      如何用秋葵做菜

      時間: 俊煌1020 分享

        秋葵是一種一年生草本植物,也叫黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享如何用秋葵做菜的方法。

        用秋葵做菜的方法:秋葵燒牛肉

        菜譜簡介 西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素,加油烹調(diào)后更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率,有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

        材料

        牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋蔥100克,切塊,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙

        做法

        1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

        2.取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。

        3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸后,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

        用秋葵做菜的方法:豚肉卷秋葵

        材料

        豚肉片(梅花豬肉也可)4片秋葵8條鹽1/5匙胡椒少許壽喜燒醬1小匙

        做法

        step11

        秋葵洗凈后去萼,豚肉先用壽喜燒醬醃,包裹適量秋葵,灑上胡椒與鹽。

        step22

        放入鍋中,開中火煎,一邊轉(zhuǎn)動一邊煎,煎至表面稍微變色后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火,煎2~3分鐘。最后盛盤,可以加點檸檬提味。

        用秋葵做菜的方法:蘑菇炒秋葵

        菜譜簡介 夏天炎熱,總想來些清爽開胃的菜,剛從地里收了秋葵,剛好可以炒一碟了。

        材料

        秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面

        做法

        1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

        2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。

        小訣竅

        今天煎了牛排,剛好可以做個拼菜。

        用秋葵做菜的方法:蔥香秋葵

        材料

        主料:秋葵350克,

        調(diào)料:大蔥20克,生抽8克

        做法

        1. 將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;

        2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;

        3. 大蔥洗凈切花備用;

        4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

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