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      醬菜的家常做法

      時間: 佩珊807 分享

      醬菜的家常做法

        醬菜在我國的歷史悠久 ,而且不同的地域,做法,味道和做法都有所不同。下面學習啦小編給大家分享醬菜的家常做法,希望你喜歡。

        醬菜的家常做法一:蘿卜醬菜

        食材準備

        大羅卜1個,醬油12匙,糖6大匙,鹽1小匙,味精2小匙,水8大匙。

        方法步驟

        1、將蘿卜洗凈切成片,然后控干水分;

        2、鍋中放入所有的原材料,煮開,蘿卜焯水后撈出;

        3、將煮好的醬汁和,蘿卜放涼,然后放入保鮮盒中密封冷藏一天即可食用。

        小貼士

        除了做蘿卜還可以做一些其他的小菜一起腌制,節(jié)省時間和資源。

        醬菜的家常做法二:川味醬菜

        食材準備

        白蘿卜半個,胡蘿卜1個,小紅椒15個,姜3片,八角2個,花椒1小把,鹽一大勺,白酒1小杯,白糖半勺,泡椒適量。

        方法步驟

        1、將紅白蘿卜用毛巾查干后去皮,切成小塊,晾干;

        2、鍋中燒清水,放入姜片,八角,花椒,鹽,白砂糖,白酒煮開后轉小火煮10分鐘關火放涼;

        3、將晾干的蘿卜放入干凈的壇子中,加入適量的泡椒和泡椒水,加入白酒;

        4、然后加入晾涼的2,淹沒泡菜,蓋蓋,注滿壇沿水,密封,放置陰涼出一周左右即可。

        醬菜的家常做法三:香干尖椒炒醬菜

        食材準備

        醬瓜,榨菜,香干,辣椒,蔥,姜,雞粉,花牛,香油,醬油,食用油。

        方法步驟

        1、將醬瓜切丁,榨菜切丁,然后放在清水中浸泡一小時洗凈待用;

        2、將香干切丁,辣椒切丁待用;

        3、炒鍋中放油燒熱,然后下入蔥姜熗鍋,爆香后 下入香干煸炒;

        4、將香干煸炒至微黃后,倒入醬瓜混入榨菜煸炒;

        5、炒干水分后倒入黃酒和醬油,下入辣椒炒勻;

        6、最后放入少許雞粉和香油出鍋即可。


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