黃油要怎樣做才比較好吃

　　黃油是牛奶提煉出來(lái)的，富含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，還富含維生素A等各種維生素和礦物質(zhì)，可以為身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，是青少年不可多得的保健食材。那么黃油要怎樣做才比較好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦黃油好吃的做法。

　　黃油好吃的做法一：黃油焗海鮮

　　材料

　　蝦 蛤蜊 玉米 萵筍 黃油 姜 料酒 鹽

　　做法

　　1:新鮮萵筍去皮洗凈切片 撒上鹽腌制出水筍片軟掉 碼放在盤(pán)子的邊上

　　2:速凍玉米粒泡在清水里(新鮮的玉米先過(guò)下開(kāi)水) 瀝干水份備用

　　3:蛤蜊和蝦用清水浸泡2個(gè)小時(shí) 換幾次水之后用牙刷清潔外殼沖洗干凈

　　4:鍋內(nèi)放水燒開(kāi)把蛤蜊放進(jìn)鍋里煮到嘴巴張開(kāi) 撈出泡在鹽水里片刻沖洗干凈

　　5:鍋內(nèi)放水燒開(kāi)把蝦放進(jìn)去煮到全部變成紅色 撈出放涼把外皮剝掉去頭留尾 在蝦的后背開(kāi)一刀取出黑線沖洗干凈

　　6:洗凈的蛤蜊和蝦放上姜 料酒

　　7:鍋燒熱放黃油 待黃油化開(kāi) 放玉米粒炒香后放蛤蜊和蝦 放鹽改小火上蓋子 五分鐘后出鍋擺盤(pán)

　　黃油好吃的做法二：黃油老雞燉豬手

　　材料

　　黃油老雞1只約1000g，豬手1只，草菇100g，大蔥3段，老姜3片，枸杞1茶匙5g，八角2枚，桂皮1根約5g，鹽1茶匙5g

　　做法

　　1、黃油老雞、豬手洗凈，用料酒在黃油老雞和豬手的表面涂抹一遍，放置30分鐘備用，草菇洗凈切成兩半。

　　2、黃油老雞、豬手放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)雞和豬手，大火煮沸，去掉沸水上層的血沫子，撈出瀝去水分。

　　3、將去掉血水的黃油老雞和豬手放入砂鍋內(nèi)，炒鍋中加入水并沒(méi)過(guò)老雞和豬手，放入蔥段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，燉3個(gè)小時(shí)。

　　4、打開(kāi)砂鍋蓋，放入切好的草菇、枸杞，調(diào)入鹽，再燉半個(gè)小時(shí)即可。

　　小訣竅

　　豬手去腥味的竅門(mén)：燉這道湯時(shí)豬手的處理是關(guān)鍵，最好用料酒或白醋將豬手腌上半小時(shí)，然后用清水反復(fù)沖洗,這樣會(huì)很好地去掉豬手的腥味。

　　黃油好吃的做法三：蒜香黃油龍蝦

　　材料

　　速凍熟龍蝦1隻(約350g)，無(wú)鹽黃油2小盒，蒜2瓣，白酒2.5匙，鹽適量

　　做法

　　1、速凍熟龍蝦1隻退冰將蝦鬚剪掉，將頭用轉(zhuǎn)的方式扭下來(lái)，將兩隻螯扭下來(lái)，身體剝殼切大塊備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、不粘鍋小火加熱，加入2小盒無(wú)鹽黃油，待黃油融化加入步驟(2)爆香。

　　4、加入步驟(1)和白酒2.5匙翻炒。

　　5、加入適量鹽翻炒均勻裝盤(pán)。

　　小訣竅

　　1、將龍蝦頭扭下來(lái)時(shí)要用布或廚房紙巾包一下再扭，以免傷手。

　　2、殼比較難剝的地方不要硬剝，用廚房剪刀前後各剪一刀再剝即可。