萵苣的家常做法
萵苣的家常做法
萵苣又名萵筍,春菜、麥菜。是我們生活很常見的一種蔬菜。萵筍的烹飪的方法很多,有煮熟的,也有涼拌著吃的。下面小編給大家分享萵苣的家常做法,希望你喜歡。
萵苣的家常做法一:清炒萵苣絲
食材準(zhǔn)備
萵苣、色拉油、食鹽、蒜、雞精。
方法步驟
1、將萵苣去老皮,洗凈后切細(xì)絲,放入容器內(nèi)加少許食鹽腌制。
2、2-5分鐘后,將腌制的萵苣清洗干凈,瀝干備用。
3、蒜切片,熱鍋注入食用油,溫度升至5層,加入蒜片爆香。
4、片刻后,調(diào)大火,倒入瀝干好的萵苣絲,翻炒片刻;加入雞精調(diào)味,即可出鍋。
萵苣的家常做法二:麻油萵苣絲
食材準(zhǔn)備
萵苣、胡蘿卜、食鹽、蒜、花椒、米醋、細(xì)香蔥、麻油。
方法步驟
1、萵筍去皮洗凈,瀝干切絲,胡蘿卜切絲,大蒜切末,香蔥切碎。
2、將萵筍絲加一勺鹽腌制5分鐘,腌制后的萵筍絲攥一下去除水分,瀝干備用。
3、鍋里加入清水,水開后加半勺鹽,放入胡蘿卜絲焯水半分鐘,用冷水過一遍備用。
4、平底鍋內(nèi)注入一大勺麻油,放入花椒粒爆香味后,油溫升高開始有白煙后,關(guān)火。
5、將萵筍絲和胡蘿卜絲裝盤,撒上香蔥末和蒜末,將鍋里的麻油澆在蒜末和香蔥末上。
6、調(diào)入1大勺米醋,拌勻即可開吃。
萵苣的家常做法三:萵苣炒豬肉
食材準(zhǔn)備
萵苣、豬肉、食鹽、雞精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。
方法步驟
1、所有食材清洗干凈,萵苣去皮切片,加入少許食鹽腌制2-4分鐘,洗凈瀝干。
2、豬肉切片,加入花椒粉、胡椒粉、食鹽、雞精、淀粉攪拌均勻。
3、熱鍋注入色拉油,調(diào)中小火,溫度升至5層,倒入豬肉,翻炒片刻。
4、待豬肉8層熟時,倒入瀝好的萵苣,調(diào)大火翻炒半分鐘,加入雞精調(diào)味,即可出鍋。
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