西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。那么西葫蘆怎么炒菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關西葫蘆怎么炒菜資料，希望對你有幫助。

　　西葫蘆炒菜方法一：西葫蘆絲餅

　　用料

　　西葫蘆

　　面粉

　　蔥

　　鹽

　　雞蛋

　　西葫蘆絲餅的做法

　　西葫蘆擦成絲,雞蛋打散,香蔥切末

　　加面粉加水加適量的鹽,和成糊狀，開始的時候要稠一些,因為西葫蘆水分多加鹽攪拌后會出水.其實做這個不需要經驗，太稀加面，太稠加水

　　平底鍋倒油,加熱后，舀一勺西葫蘆面糊倒到鍋中間,轉動鍋,使面糊攤成一個圓形,不要太厚

　　邊緣呈現透明狀時可以小心翻面，攤至兩面焦黃為止

　　西葫蘆炒菜方法二：西葫蘆炒西紅柿

　　西紅柿炒西葫蘆由西葫蘆和西紅柿兩種蔬菜加蔥蒜、精鹽、植物油、味精等各種輔料做成的一道家常菜。

　　中文名

　　西紅柿炒西葫蘆

　　主要原料

　　西葫蘆

　　是否含防腐劑

　　否

　　主要營養(yǎng)成分

　　維生素

　　用料

　　雞蛋 個

　　西葫蘆 個

　　鹽 適量

　　西葫蘆炒西紅柿的做法

　　、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。

　　西紅柿洗凈后切小塊備用。、剝好的大蒜切片備用。

　　、鍋熱后方少許花生油，而后放入蒜瓣爆香。

　　、聞到蒜香后，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。

　　待西葫蘆略有塌的狀態(tài)時，放入切好的木耳和西紅柿，加少許鹽調味

　　待西紅柿變軟后，往鍋里加少許水后關小火悶兩分鐘加雞精調味即可出鍋食用了

　　西葫蘆炒菜方法三：西葫清炒蝦仁

　　家里只有西葫了，就用它和蝦仁搭配吧，簡單清爽。

　　用料

　　蝦仁 四兩

　　西葫 一個

　　生抽

　　西葫清炒蝦仁的做法

　　蝦仁洗凈并抽去沙線，加入生抽和少量淀粉調勻。

　　西葫切粗一些的條狀。

　　加油入鍋，放入蔥花和蝦仁，煸炒2分鐘后倒入西葫，五分鐘左右加鹽就可以出鍋了。

　　西葫蘆炒菜方法四：辣炒西葫蘆絲

　　用料

　　西葫蘆 適量

　　大蒜 少許

　　干辣椒 少許

　　鹽 適量

　　雞精 少許

　　香油 少許

　　辣炒西葫蘆絲的做法

　　西葫蘆洗凈不去皮，先切成片，后切成細絲

　　大蒜剁末，干辣椒剪成小段

　　熱鍋冷油爆香蒜末，放入西葫蘆絲和辣椒碎中火一起翻炒至軟(嗯，很容易熟的，時間不會太長)

　　最后放入少許的鹽、香油和雞粉就可以出鍋了

　　小貼士

　　1、不要太大火炒，那樣會糊鍋噠

　　2、炒制過程中可以加一點點的水或者不加，西葫蘆炒軟后自己本身也會有些水分的

　　3、不喜歡辣味的，就用蒜末炒吧，就是蒜末西葫蘆絲了哦