西蘭花怎么做菜吃

　　西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。那么西蘭花怎么做菜吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)西蘭花怎么做菜吃資料，希望對(duì)你有幫助。

　　西蘭花做菜方法一：蒜香西蘭花炒脆皮腸

　　這是日式便當(dāng)里時(shí)常出現(xiàn)的一個(gè)“萌物”，看到每每覺(jué)得可愛(ài)至極。總以為是需要特殊的工具，其實(shí)不然，找對(duì)食材就可以。

　　超市里有售的那種小型脆皮腸就可以，一頭改刀切開(kāi)，其皮遇熱即收縮，看起來(lái)就跟章魚(yú)尾巴似的，如果你把另一頭藏起來(lái)，則就象一朵盛開(kāi)的紅花，同樣也可成為很好的點(diǎn)綴。

　　小朋友大都是視覺(jué)系的，他們看到這樣的“小可愛(ài)”，自然會(huì)忍不住直下筷子……

　　用料

　　西蘭花 250克

　　脆皮腸 2包

　　色拉油 2湯勺

　　鹽 2茶勺

　　美味鮮醬油 少許

　　蒜 適量

　　蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法

　　將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用

　　將脆皮腸一頭切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

　　開(kāi)水燒開(kāi)，加1茶勺鹽和少許油

　　將西蘭花放進(jìn)去開(kāi)水鍋中焯2分鐘后撈出

　　另鍋加油，將蒜籽爆香

　　放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會(huì)迅速開(kāi)花，無(wú)需翻炒，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄即可

　　加西蘭花也一并放進(jìn)去放少量鹽和美味鮮醬油

　　翻炒均勻，即可起鍋

　　小貼士

　　1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。

　　2、脆皮腸下油鍋，會(huì)很快“開(kāi)花”，菜花亦是熟的，所以動(dòng)作宜快，少許翻炒即可，過(guò)熟反而失了風(fēng)味。

　　西蘭花做菜方法二：西蘭花炒雞肉

　　減脂餐，力求少油少鹽營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　用料

　　雞胸 半片

　　西蘭花 一小朵

　　蒜 少許

　　西蘭花炒雞肉的做法

　　燒開(kāi)水放少許鹽將掰好的西蘭花焯熟。

　　雞胸切小塊，放入一勺料酒一勺生抽少許食油，加入淀粉五香粉胡椒粉拌勻腌制二十分鐘以上備用。

　　鍋內(nèi)倒少許油七成熱將切好的蒜末倒入爆香。

　　之后倒入腌好的雞胸肉大火炒熟。

　　再倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。

　　小貼士

　　因?yàn)殡u肉腌制的時(shí)候已經(jīng)放過(guò)醬油調(diào)味，西蘭花焯水的時(shí)候也放了鹽，所以炒菜過(guò)程中就不需要再放鹽了，本身減脂期也需要少油少鹽。

　　西蘭花做菜方法三：西蘭花彩蔬丁

　　挺清淡的一道菜，好看還好吃。做起來(lái)。而且營(yíng)養(yǎng)豐富╮(╯▽╰)╭

　　用料

　　西蘭花

　　胡蘿卜

　　玉米

　　南瓜

　　鹽

　　料酒

　　生抽

　　雞精

　　耗油

　　西蘭花彩蔬丁的做法

　　西蘭花先用水泡一陣子

　　胡蘿卜，南瓜，玉米。那個(gè)綠色的是西蘭花的莖切的丁。家里沒(méi)有黃瓜了我又懶得去買(mǎi)。這個(gè)也不錯(cuò)

　　鍋里加水、油、鹽、少量料酒，煮開(kāi)，把西蘭花扔進(jìn)去煮熟。撈出來(lái)瀝干水。然后把蔬菜丁放進(jìn)去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以

　　然后熱鍋下一點(diǎn)油，把剛剛的蔬菜丁倒進(jìn)去炒，加一點(diǎn)兒鹽 生抽 雞精 耗油什么的調(diào)味，翻炒均勻了就可以

　　西蘭花做菜方法四：芙蓉西蘭花

　　用料

　　主菜

　　西蘭花 1顆

　　配菜

　　雞蛋 2個(gè)

　　調(diào)料

　　鹽

　　涼白開(kāi)(純凈水) 少量

　　醋

　　油

　　姜

　　芙蓉西蘭花的做法

　　用沸水加少許鹽把西蘭花煮熟撈出擺盤(pán)備用。

　　蛋白用打蛋器或者筷子打出少許泡沫，然后加少許純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　蛋黃也加少許純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　熱鍋熱油，倒入蛋白快速攪拌，凝固后馬上出鍋，倒在花菜中間。

　　蛋黃跟蛋白同樣的手法凝固后快速出鍋倒在蛋白上面。