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      羊肚菌做菜做法

      時(shí)間: 林佳1076 分享

      羊肚菌做菜做法

        羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌蓋部分含有 異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 蘇氨酸和 纈氨酸7種人體必需的氨基酸,甘寒無(wú)毒,有益腸胃、化痰理氣藥效。那么羊肚菌做菜做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)羊肚菌做菜做法資料,希望對(duì)你有幫助。

        羊肚菌做菜做法一:冬蟲夏草燉羊肚菌加老鴨

        主料:冬蟲夏草大草6根,西藏野生羊肚菌適量,枸杞適量,老鴨一只,紅棗適量,料酒100g,松茸適量。

        食譜做法

        1、直接放進(jìn)去燉。

        2、味道真心好,世界最好的冬蟲夏草就是西藏那曲冬蟲夏草,海拔最高!

        羊肚菌做菜做法二:甘南羊肚菌

        材料主料:羊肚菌30g,肋排500g。

        輔料:滾水600ml。

        食譜做法

        1、食材:羊肚菌?

        2、用45度左右的溫水泡發(fā)羊肚菌,然后擇洗干凈。

        3、食材全部焯燙一下。

        4、放入電壓力煲內(nèi)膽中。

        5、蓋鍋蓋,通電,選擇【煲湯】功能鍵。

        6、時(shí)間到,斷電,揭蓋。

        7、盛出享用。

        羊肚菌做菜做法三:紅棗羊肚菌煮莧菜

        主料:莧菜300克、紅棗4顆、羊肚菌3枚。

        輔料:雞蛋1個(gè)、大蒜1瓣、鹽1茶匙(5克)、油1湯匙(15ml)、味精1/4茶匙(1克)。

        食譜做法

        1、莧菜洗凈,紅棗切片,大蒜切片,羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可,浸泡羊肚菌的水不要倒,過(guò)濾后備用。

        2、鍋中倒入清水,調(diào)入少許鹽和油,水開(kāi)后放入莧菜焯燙10秒鐘后撈出,瀝干水分后盛入碗中。

        3、鍋燒熱,倒入1湯匙油,油7成熱時(shí)放入大蒜片和紅棗片,大蒜片煸成金黃色后,倒入浸泡羊肚菌的水,再放入羊肚菌煮10分鐘,將雞蛋打散,慢慢的甩入湯中,調(diào)入鹽和味精,攪拌均勻后倒入莧菜盛好即可。

        小貼士

        莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用,并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣。

        羊肚菌做菜做法四:羊肚菌燉雞

        原料:童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

        做法:

        1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié);

        2、將蔥姜和雞注入清水,上鍋開(kāi)煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍;

        3.清洗好后再用溫水開(kāi)始泡。泡軟后,在把根蒂部分去掉,因?yàn)槔锩嬗写罅可惩?。再清洗幾遍,瀝干備用;

        4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時(shí)候,鍋已經(jīng)要開(kāi)了,要將過(guò)面上浮著的血沫撇干凈;

        5、撇凈血沫待鍋開(kāi)后,將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi)。燉1小時(shí)30分鐘后,調(diào)入一點(diǎn)鹽,即可。

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