牛蒡子做菜做法

　　牛蒡具有治療 糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。那么牛蒡子做菜做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)牛蒡子做菜做法資料，希望對(duì)你有幫助。

　　牛蒡子做菜做法一：牛蒡紅棗煲土雞

　　主料：牛蒡1根，土雞半只，紅棗8顆，枸杞20顆，姜1塊。

　　輔料：鹽1茶匙(5克)。

　　食譜做法

　　1、將土雞洗凈，牛蒡去皮切成塊，泡入水中(牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過(guò)顏色變黑也別擔(dān)心，因?yàn)殪覝?，牛蒡的顏色也肯定不是白色?。

　　2、鍋中到入水大火煮沸后，放入雞焯燙至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要，姜切成片，或用刀拍散。

　　3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2小時(shí)，調(diào)入鹽即可。

　　小貼士1、牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便便的情況，排除體內(nèi)的毒素，降低膽固醇的吸收。

　　2、牛蒡容易失水或木質(zhì)化，因此買后最好能用報(bào)紙包住后放入冰箱冷藏。

　　3、牛蒡含鐵量高，削皮后接觸空氣很容易氧化變黑，切后要馬上浸泡在清水中，或在水中加幾滴醋來(lái)防止氧化，但也別泡的太久。

　　牛蒡子做菜做法二：牛蒡豬尾湯

　　主料：牛蒡500g，豬尾巴500g。

　　輔料：鹽適量，紅蘿卜200g，蜜棗2粒，金華火腿10g。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備食材(豬尾巴事先用開(kāi)水焯燙10分鐘，去去血沫)

　　2、然后把焯過(guò)水的豬尾巴放入湯煲內(nèi)，加入清水，跟著把削了皮切了塊的牛蒡放入湯煲內(nèi)

　　3、跟著把蜜棗與紅蘿卜也放入

　　4、如果家里有金華火腿可以放入10克進(jìn)去，如果沒(méi)有就忽略吧。

　　5、開(kāi)大火煲開(kāi)10分鐘，當(dāng)然要蓋上蓋子哈。

　　6、當(dāng)鍋內(nèi)的湯煲開(kāi)后，把浮于表面的浮沫打一下，跟著繼續(xù)煲2小時(shí)就可以了。

　　7、食用前可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽調(diào)味。

　　小貼士如果不喜歡豬尾巴，可以換成其他的肉類，味道一樣鮮美哦~

　　牛蒡子做菜做法三：牛蒡茶

　　主料：牛蒡8g。

　　輔料：開(kāi)水適量。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備好牛蒡干片。

　　2、取一泡茶杯，加入5---8克的牛蒡干片。

　　3、倒入開(kāi)水。

　　4、倒掉第一泡茶，洗去牛蒡上的灰塵。

　　5、再次倒入開(kāi)水。

　　6、蓋上蓋子，沖泡2-3分鐘即可飲用。

　　小貼士可反復(fù)沖泡多次，也可以配以冰糖，紅棗，洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火，不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

　　牛蒡子做菜做法四：牛蒡橘子汁

　　主料：牛蒡30g，橘子50g。

　　食譜做法

　　1、牛蒡削皮、橘子剝皮。

　　2、榨出原汁。

　　3、加水500c.c.稀釋。

　　小貼士

　　橘子可換成菠蘿，蘋果或草莓