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      銀魚怎么做菜

      時間: 林佳1076 分享

      銀魚怎么做菜

        銀魚(salangid)是淡水魚,生存分布于東亞咸水和淡水中,在中國被譽為美味。那么銀魚怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關銀魚怎么做菜資料,希望對你有幫助。

        銀魚怎么方法做菜一:椒鹽小銀魚

        主料:銀魚,天婦羅粉。輔料:鹽,椒鹽。

        食譜做法

        1、銀魚用鹽腌制一下。

        2、天婦羅粉按照說明書比例調(diào)制,只要按照說明書肯定不會失敗。

        3、油鍋溫度控制在160度左右。

        4、炸到金黃撈出。

        5、撒上椒鹽即可。

        銀魚做菜方法二:銀魚炒飯

        主料:銀魚適量,土豆半個,胡蘿卜半根,雞蛋1個,涼米飯1碗。

        食譜做法

        1、將土豆和胡蘿卜切成粒,銀魚洗凈控干水分。

        2、熱鍋涼油,油燒至8成熱時將所有材料放入鍋中煸炒。

        3、炒至成熟后打入雞蛋,并翻炒均勻。

        4、最后下入涼米飯,不停翻炒均勻,直到米飯炒至干香松散,下入食鹽調(diào)味即可!

        5、色香味俱全哦!

        銀魚做菜方法三:銀魚煎蛋

        主料:銀魚150克,雞蛋4個,鹽1小勺。

        食譜做法

        1、將銀魚倒進裝有清水的盆里,用手輕輕攪一下,撈起,再清洗一遍,瀝干水份備用。

        2、雞蛋放碗里打散,加入鹽拌勻。

        3、熱不沾煎鍋,倒入少許油,將瀝干水的銀魚倒鍋中翻炒一下,約8分熟。

        4、將炒過的銀魚稍涼一下,倒進蛋液里,用筷子將蛋液和銀魚拌勻。

        5、熱不沾煎鍋,倒入1大勺油,將一半的蛋液倒進鍋中煎,中火煎。

        6、煎至面上蛋液凝固后,翻面煎另一面,兩面煎至金黃后出鍋。

        小貼士

        如果喜歡吃蔥,可以加點蔥花一起煎。

        銀魚做菜方法四:香酥銀魚

        主料:銀魚干50g,炸粉250g。輔料:油100毫升,蒜末3瓣,鹽2g,黑胡椒粒適量,料酒15ml,小蔥2根,姜片3片。

        食譜做法

        1、準備銀魚干。

        2、準備炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和蔥段。

        3、先把銀魚用清水泡到全部漲開后洗凈瀝干水分。

        4、加入料酒,鹽和蔥姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌勻腌制20分鐘。

        5、200克炸粉加300毫升清水攪拌至無顆粒,準備50克干炸粉。

        6、把銀魚撈出后先沾上干炸粉。

        7、再加入面糊里掛上糊。

        8、熱鍋倒入油燒到7分熱。

        9、分次逐條下入銀魚。

        10、煎炸至金黃色撈起控油即可。

        小貼士

        1.這點量要分次煎炸,煎炸時間長了適當控制一下油溫,不要過高免得炸焦了。

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