炒菜花食譜的做法與步驟有什么
炒菜花食譜的做法與步驟有什么
很多人對(duì)于菜花都是很熟悉的,經(jīng)常可以看到菜花游走在各個(gè)酒桌宴席上,那么對(duì)于菜花你知道有哪些炒的做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花食譜的做法,希望能幫到你。
炒菜花食譜的做法:雞肉炒菜花
食材:雞胸肉、菜花、蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。
做法:
1、雞胸肉洗凈,切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì),再用粉芡抓勻。
2、菜花洗凈劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控凈水備用。蔥切絲,姜切末,蒜切片。
3、另取炒菜鍋,放油,油溫?zé)崃税汛罅戏湃?,再放姜末,把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用,然后再把蔥絲姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油,把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中,快速翻炒,放鹽,翻炒,出鍋裝盤。
炒菜花食譜的做法:豆豉花菜
食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許。
做法:
1、菜洗凈,分成小塊。
2、鍋中放油,下蔥姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。
3、加料酒,生抽,繼續(xù)翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。
炒菜花食譜的做法:臘肉炒花菜
食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法:
1、臘肉切成片,放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒,加一點(diǎn)豆鼓,調(diào)少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
炒菜花食譜的做法:茄汁花菜
食材:花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。
做法:
1、把花菜摘小朵,用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花,再備些水淀粉。
3、鍋里燒開水,滴點(diǎn)素油,加入花菜焯熟。
4、另起鍋,入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。
6、湯汁濃稠,加入花菜,加點(diǎn)鹽。
7、炒勻之后,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。
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