甜心蛋炒飯?jiān)趺醋鲎钣袪I(yíng)養(yǎng)
甜心蛋炒飯?jiān)趺醋鲎钣袪I(yíng)養(yǎng)
在七夕這樣一個(gè)充滿愛情的浪漫日子里,肯定是需要“心”的,我們可以給最愛的人做一款營(yíng)養(yǎng)美味的甜心蛋炒飯哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于甜心蛋炒飯營(yíng)養(yǎng)做法,希望對(duì)你有幫助。
制作甜心蛋炒飯的食材
甜心蛋炒飯營(yíng)養(yǎng)做法
1.食材:胡蘿卜(汕頭叫紅蘿卜,香港叫甘筍)。
2.食材:玉米。
3.食材:青豆。
4.食材:雞蛋。
5.食材:蝦米。
6.蝦米用清水洗凈。
7.食材:松仁。
8.松仁用清水洗凈,瀝干。
9.將玉米洗凈,切塊,剝出玉米粒。
10.將胡蘿卜洗凈,去皮,切半,再切片,最后切粒。
11.將蝦米切粒。
12.將雞蛋打入碗里。
13.用筷子攪拌成蛋液。
14.大火熱鍋。
15.倒入適量的菜籽油。
16.倒入蛋液,煎好撈起,待用。
17.原鍋倒入量多一點(diǎn)的菜籽油。
18.倒入松仁,小火炸熟,撈起,待用。
19.原鍋,利用鍋內(nèi)的油,倒入胡蘿卜粒、玉米粒、青豆。
20.加入適量的冷開水。
21.中火燜至炒鍋中食材熟,撈起,待用。
22.利用時(shí)間把雞蛋片切成粒。
23.原鍋倒入量多的菜籽油。
24.倒入蝦米粒爆香。
25.加入白米飯。
26.倒入炒熟的胡蘿卜粒、玉米粒、青豆和雞蛋粒。
27.加入適量的生抽(用量以自己的口味為主),拌勻,關(guān)火。
28.倒入適量的蔥花,拌勻。
29.把炒飯撈起,放在電飯鍋內(nèi)。【值得一提】剛才為什么用油要多些和立即放入玉米粒等呢?就要防止米板粘鍋底呀(*^__^*) 嘻嘻……
30.炒飯放在電飯煲保溫。
31.準(zhǔn)備用膳的盤子和造型的模具,用開水洗凈,擦干,擺放造型。
32.將松仁放在小心形里面。
33.用湯匙小分量的慢慢放入大心形里面。
34.制作好,將大心形拿開。
35.用點(diǎn)朱古力裝飾在小心形上,就變成甜心啦(*^__^*) 嘻嘻……
炒米飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
1、少放鹽:因?yàn)橐殉达埉?dāng)成主食,如果加鹽太多,就會(huì)造成一餐中鈉攝入過(guò)量的麻煩。所以炒飯時(shí)宜配合多種香辛料,除了最常用的蔥花,還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香氣,彌補(bǔ)少放鹽造成的口味損失。
2、食材多樣:炒飯時(shí)不僅加入雞蛋,還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜,筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜,比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒,甚至還可以放進(jìn)去一點(diǎn)松子、花生碎、核桃碎等堅(jiān)果類食材。這樣搭配之后,能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩,營(yíng)養(yǎng)平衡也隨之改善。
3、少放油:炒飯時(shí)盡量只放一次油:先放油炒香調(diào)料,放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等,炒到半熟時(shí),加入米飯同炒,最后把雞蛋打散倒入鍋中,令其均勻地粘在米飯表面上,就可以達(dá)到少油又美味的“金裹銀”效果。
4、善用雜糧:烹煮米飯時(shí),不妨加入各種雜糧和豆類,比如大麥、小米、燕麥米等,在炒飯時(shí)也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來(lái)配合。人們會(huì)意外地發(fā)現(xiàn),咀嚼性強(qiáng)、纖維含量高的雜糧,做成炒飯后會(huì)更香濃、更美味。
5、用不粘鍋炒:米飯是淀粉類食品,用普通鍋來(lái)炒的時(shí)候,很容易粘鍋。如果用不粘鍋來(lái)炒,就能避免用油過(guò)多和粘鍋問(wèn)題。
猜你感興趣:
1.蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂譅I(yíng)養(yǎng)
2.蛋炒飯?jiān)趺醋鲎钣袪I(yíng)養(yǎng)