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      香菇燒排骨的家常做法介紹

      時(shí)間: 王燕764 分享

      香菇燒排骨的家常做法介紹

        鮮香菇加上排骨一起燒,既補(bǔ)充了蛋白質(zhì),又能補(bǔ)充鈣質(zhì),下面學(xué)習(xí)啦小編分享了香菇燒排骨的做法,一起來了解吧。

        香菇燒排骨的食材

        香菇燒排骨的做法步驟

        1.準(zhǔn)備食材,鮮香菇、青椒洗凈,生姜切片,大蒜子去皮

        2.排骨沖洗干凈

        3.將香菇改刀,1個(gè)切成兩半,青椒切段

        4.排骨下鍋,加姜片冷水煮開

        5.撈出排骨,洗凈浮沫

        6.熱油鍋加大蒜子爆香,排骨下鍋煸炒

        7.加老抽

        8.加少許料酒

        9.放入鮮香菇

        10.加干紅椒一同翻炒至排骨上色

        11.放入適量水,沒過排骨

        12.加蓋燜20分鐘

        13.開蓋,放入青椒翻炒至收汁

        14.起鍋即可食

        小貼士

        1.排骨飛水時(shí)加姜片,可去其腥味。

        2.青椒后放,其色青翠。

        香菇的功效與作用

        1.提高機(jī)體免疫功能

        香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

        2.延緩衰老

        香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

        3.防癌抗癌

        香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

        4.降血壓、降血脂、降膽固醇

        香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

        5.治療疾病

        香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。


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