杞子二肚湯美味的做法步驟
杞子二肚湯美味的做法步驟
杞子二肚湯是一道菜品，主要原料有枸杞子、豬肚、魚肚等。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了aa的做法，一起來了解吧。
aa的食材
aa的做法步驟
1.食材：豬肚、魚肚(白花膠)和枸杞。
2.白花膠洗凈，用清水浸泡1小時左右。
3.用姜水焯燙一下，瀝干，待用。
4.豬肚用生粉擦洗幾遍，洗去豬肚表面的黏液，直到無滑膩感。
5.然后再用食鹽洗擦搓豬肚兩三遍，以去除臊味。
6.放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。
7.再次放進(jìn)開水鍋中煮一會，撈起。
8.全部食材放入電飯煲中，一次性加足適量的清水。
9.蓋鍋蓋。
10.通電，選擇【2小時粥/湯】鍵。
11.時間到。
12.揭蓋，加入適量的食調(diào)味即可享用。
小貼士
清洗豬肚一定不能馬虎，要洗得非常干凈，這樣吃起來才美味而無異味?！ ∝i肚的功效與作用
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
魚肚的營養(yǎng)價(jià)值
魚肚的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚肚營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì)。
據(jù)測定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。
對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。
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