大白蘿卜怎么炒好吃
大白蘿卜怎么炒好吃
白蘿卜相信小伙伴們都知道它的營養(yǎng)價值，更加知道它的美味，可以拿來制作各種各樣的美食，既可以炒,也可以拿來燉湯，還可以拿來油炸。但除了這些做法，白蘿卜還可以制作一道美味又有營養(yǎng)的美食。現(xiàn)在，就來學習以下白蘿卜的做法吧!
9種白蘿卜的做法，怎么都好吃!
1、開胃蘿卜
食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1、準備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3、香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4、取一個梨，洗干凈切小塊
5、把梨放進榨汁機去汁
6、取糯米粉，不用太多
7、把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬
8、這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它
9、將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10、徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
2、三鮮蘿卜卷
主料：白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調(diào)料：香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
12、然后澆上熱油熗出香味即可。
3、秋葵蘿卜絲湯
食材：蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法：
1、粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2、蘿卜去皮切絲。
3、用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4、秋葵洗凈。
5、切成小星星。
6、炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7、放秋葵的蝦皮稍炒。
8、加水煮上，水開后放上粉絲。
9、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
4、蘿卜小丸子
食材：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1、蘿卜洗凈備用。
2、去皮后創(chuàng)成絲。
3、生姜大蔥洗凈備用。
4、大蔥，生姜切末。
5、刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。
6、加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
7、油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。
8、中小火慢炸。
9、炸成金黃色撈出即可。
9、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
5、鼓香蘿卜丁
主料：蘿卜(3個)
調(diào)料：豆豉(適量)、蒜瓣(2個)、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
制作步驟：
1、準備好蘿卜。(如果沒有這個小蘿卜，用大個的白蘿卜也是可以的，只要不糠心)
2、準備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。(喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香)
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。(這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的)
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。(這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)
7、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。
6、蘿卜燉牛腩
食材：牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、將牛腩洗凈。
2、將蘿卜去皮切塊待用。
3、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4、加幾片姜，文火燉一個小時。
5、撈起牛腩。
6、切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8、關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時，然后再開火燒開，加點鹽、蔥花調(diào)味就好了。
7、蘿卜煨排骨湯
食材：排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1、準備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2、排骨斬成小塊
3、鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水
4、生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5、蘿卜切成滾刀塊
6、大棗去核，撕成小塊
7、焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8、將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9、放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10、根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
8、蘿卜炒臘肉
食材：臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調(diào)油
做法：
1、臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2、臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3、炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4、下臘肉片炒香。
5、下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
6、出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調(diào)味。
9、糖醋蘿卜
食材：500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮。
2、白蘿卜去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3、白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘。
4、用涼開水將鹽水洗去。
5、白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
6、在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
7、將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可。
白蘿卜好吃的秘訣，這樣做,不用炒,不用炸,營養(yǎng)又美味
在制作美味的白蘿卜之前，首先嘚準備好食材，食材中有白蘿卜,豬肉,香蔥,雞蛋,小米椒。食材準備好之后首先把白蘿卜清洗干凈去掉蘿卜皮，接著把白蘿卜放在案板上去掉兩頭的蒂，然后再改刀切成0.5厘米厚的蘿卜片。接著把白蘿卜放在盤子中擺好。
白蘿卜擺好之后把香蔥清洗干凈，切成蔥花。接著再把小米椒清洗干凈切成圈和蔥花放入一個盤子中。接著把瘦肉清洗干凈，放在案板上剁成肉末，當做一個干凈的碗中，然后把生姜切成生姜沫。放入肉末的碗中，接著往肉末的碗中加入30克的料酒和淀粉水，再加入10克的食用鹽用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻之后把瘦肉餡放入白蘿卜的盤子中間擺好。之后再把白蘿卜放入蒸鍋中蒸15分鐘，在蒸十分鐘的時候，往肉餡中打入一個雞蛋再蒸五分鐘。
15分鐘之后把白蘿卜取出，這時把白蘿卜中的水倒入切好的蔥花,小米椒圈的盤子中。接著倒入30克的生抽攪拌均勻澆淋在白蘿卜上即可。簡單美味的白蘿卜片就制作完成了。
溫馨提示:等蒸鍋中的水上氣之后，再把白蘿卜片放入鍋中蒸十分鐘，再打入一個雞蛋。
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