西蘭花的4種好吃做法
西蘭花的4種好吃做法
一提到抗癌食品，大多數(shù)人都會想到西蘭花。西蘭花是公認的抗癌明星，其營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。你喜歡吃西蘭花嗎?你知道西蘭花要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西蘭花的4種好吃做法。
一、煙熏腸炒西蘭花的做法
菜譜簡介 色香味俱全，只放了鹽提味，好吃健康
材料
西蘭花小半棵
煙熏腸半根約100克
調(diào)味品適量
做法
1、熱鍋，待油熱后，下小塊西蘭花，至西蘭花完全變成深色
2、加入煙熏腸，不斷翻炒，至有香味逸出
3、加入適量鹽調(diào)味，起鍋
小訣竅
由于煙熏腸是熟的，注意不要讓火候過了
二、豆腐炒西蘭花的做法
菜譜簡介 這個菜顏色不錯，小孩比較喜歡，營養(yǎng)價值也比較高。是不是覺得很簡單呢，快來動手試試吧!
材料
主料：日本豆腐
輔料：西蘭花
配料：番茄醬、鹽
做法
1、西蘭花掰小塊，焯水，擺盤。
2、日本豆腐切塊。
3、起油鍋，將豆腐炒2分鐘，放點鹽炒熟。
4、將豆腐盛入西蘭花中間。
5、鍋里放少許油，倒入番茄醬，燒開后澆到豆腐上即可。
三、熗炒西蘭花蝦球的做法
材料
青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，干淀粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺
做法
1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀
2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用
5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用
6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤
四、剁辣椒炒西蘭花的做法
材料
西藍花一顆 剁辣椒適量 玉米淀粉 鹽 適量 香油
做法
1、 西蘭花洗凈后，用小刀分開一朵朵
2、 用小刀，把西蘭花頸部的外皮，用小刀刮開，掰掉
3、 熱水下入西蘭花，燙2，3分鐘，然后過冷水備用
4、 熱油下入剁辣椒，然后導(dǎo)入已經(jīng)焯過水的西蘭花翻炒
5、 提前把鹽倒入小飯碗里，加入熱水溶化鹽，等水涼了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1
6、 倒入有鹽的玉米粉淀粉水，把西蘭花拌勻,直到芡汁凝固了
7、 出鍋前滴入幾滴香油，然后盛盤
小訣竅
西蘭花要飛水，這樣才能保持翠綠
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