烤紅薯的好吃做法有哪些(2)
烤紅薯的好吃做法有哪些
紅薯什么時(shí)候吃最好
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下,在午餐時(shí)吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
早上空腹不宜食用紅薯。由于紅薯含糖量高,空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時(shí),紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體,等到睡覺前,消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。
需要注意的是,由于一次性不宜吃太多紅薯,所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先,生吃紅薯不好,因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞,很難在人體中消化。其次,紅薯也不宜單吃。可以把紅薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量;其次,吃紅薯時(shí),搭配一些咸菜、咸湯作為中和,另外,可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯,然后再加工成各種熟食。
但并非人人都適宜吃,下面這些人盡量少吃紅薯:一是有草酸性腎結(jié)石的人,因?yàn)榧t薯含有大量的草酸鹽;二是慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人,因?yàn)槭秤每赡芤鹜滤崴蜔母校共∏榧又?三是脾胃虛弱的人,食用易引起腹部不適,甚至拉稀。此外,孕婦可少食紅薯,但不宜多,因?yàn)榧t薯營養(yǎng)價(jià)值不高,能量低、蛋白低,而孕婦需要更多的能量和蛋白質(zhì),以保證胎兒的正常發(fā)良。
紅薯吃多了會(huì)怎樣
1、燒心
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
2、反酸
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。
3、打嗝放屁
紅薯含糖量高,糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯吃多了會(huì)“燒心”,產(chǎn)生胃酸,而且還會(huì)使人腹脹、或者是一直打嗝,也會(huì)導(dǎo)致放屁,這些都是食用紅薯過多的一些身體的不良反應(yīng),還是吃紅薯適可而止,千萬不要過多的食用紅薯,對(duì)身體健康才會(huì)有保證。
吃紅薯注意事項(xiàng)
1、涼的,生的不要吃
食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在人體中消化,也不宜生吃。
2、變色的不要吃
紅薯變色后不宜食用,因?yàn)樽兩募t薯不僅營養(yǎng)成分大量損失,還會(huì)產(chǎn)生毒素,危害人體健康。如果紅薯表皮呈現(xiàn)褐色、黑色斑點(diǎn)或腐爛或薯心變硬發(fā)苦,說明紅薯受到了毒素的侵襲,不但營養(yǎng)損失殆盡,而且食后對(duì)人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒,出現(xiàn)胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
3、發(fā)芽的盡量不要吃
紅薯發(fā)芽能吃是能吃,但是由于是無土性發(fā)芽,所以會(huì)有毒素寄存在根部,所以吃的時(shí)候要把芽根部深挖一些下去。
4、別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的,如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃,使反流發(fā)生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。
5、盡量不要空腹吃
空腹吃紅薯,出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高,因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
6、一次不要吃太多
紅薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過多,而且和米面搭配著吃,并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。每次食用最好不要超過1個(gè)(約150克)。
7、最好在午餐時(shí)吃
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。因?yàn)槌酝昙t薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。在午餐時(shí)吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
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