板栗怎么做菜好吃

　　秋天到的時(shí)候，有兩款食物受到大家的歡迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點(diǎn)中有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。西點(diǎn)中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看來(lái)適合的點(diǎn)心還真不少呢。面對(duì)栗子，去殼去皮是個(gè)難題，平時(shí)你是怎么去皮的呢?那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些板栗怎么做菜好吃方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　板栗做菜好吃的方法：

　　板栗酥餅的做法

　　1、水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

　　2、酥面團(tuán)中所需的面粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。

　　3、去皮熟板栗用搟面杖或料理機(jī)制成細(xì)小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。

　　4、松弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，并將油酥置于油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然后加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

　　5、松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)一點(diǎn)的橢圓形，并從上向下卷起。加蓋保鮮膜松弛15分鐘。

　　6、面團(tuán)再次搟成橢圓形并卷起，靜置15分鐘。

　　7、面團(tuán)豎起并按扁成圓形，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片。

　　8、餡料裹入并捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。

　　9、烤箱預(yù)熱至200度。將面餅放入烤盤(pán)，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。

　　板栗去皮的小貼士：

　　板栗去皮最完美的方法之一：

　　1、板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘，

　　2、然后用刀切個(gè)口子，

　　3、趁熱去殼和皮，這樣剝板栗最完整、最輕松。

　　另外板栗蒸熟的會(huì)比煮熟的味道香甜些，用高壓鍋蒸15分鐘左右，普通電飯鍋蒸30分鐘即可蒸熟，追求口感細(xì)膩的將蒸熟板栗放料理機(jī)攪拌一分鐘，沒(méi)有料理機(jī)用搟面杖碾粉碎也是可以的。

　　1.第一種方法：鹽水煮

　　1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘

　　3、趁熱去掉板栗的殼和皮

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　2.第二種方法：電飯鍋法

　　1、板栗清洗后，切個(gè)口子

　　2、放在電飯鍋中，不用放水

　　3、按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮

　　4、因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

　　3.第三種方法：高壓鍋法

　　1、板栗清洗后，用刀切個(gè)口子

　　2、放在高壓鍋中，不用放水

　　3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。

　　4、比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。

　　4.第四種方法：太陽(yáng)曬法(不切口)

　　1、直接放在太陽(yáng)下

　　2、曬了一天后，不太容易剝落

　　3、又曬了一天，還是不太好剝

　　5.第五種方法：太陽(yáng)曬切口法

　　1、栗子用刀切個(gè)口子，放太陽(yáng)下曬

　　2、一天后

　　3、可以剝一個(gè)

　　4、兩天后，可以剝，但不太容易。

　　以下板栗的方法顏色好看。最推薦是鹽水浸泡法。

　　6.第六種方法：微波爐法

　　1、板栗用刀切個(gè)小口子

　　2、放在碗中，蓋蓋

　　3、趁熱剝好

　　4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。

　　7.第七種方法：切口浸泡法

　　1、板栗對(duì)半切開(kāi)

　　2、去掉外殼

　　3、用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘

　　4、很容易去皮

　　8.第八種方法(強(qiáng)烈推薦)鹽水浸泡法

　　1、板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘

　　2、然后用刀切個(gè)口子

　　3、趁熱去殼和皮

　　4、相當(dāng)完整