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      板栗做菜怎么做

      時(shí)間: 小萌786 分享

      板栗做菜怎么做

        板栗是山毛櫸科栗屬的植物,原產(chǎn)于中國(guó),分布于越南、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū),多見(jiàn)于山地,已由人工廣泛栽培。板栗素有“千果之王”的美譽(yù),與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”,國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”,屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些板栗做菜怎么做方法,希望對(duì)大家有所幫助!

        板栗做菜的方法具體如下:

        板栗做菜的方法之糖炒栗子。

        準(zhǔn)備洗好的栗子,還有白砂糖,粗鹽。

        講洗好晾干水分的栗子開(kāi)一個(gè)小口,和粗鹽,砂糖一起用鏟子在鐵鍋里面不停地翻炒。大約翻炒20多分鐘吧,栗子表面會(huì)變得很有光澤,有的栗子開(kāi)始爆開(kāi),這是時(shí)候蓋上蓋子燜一會(huì),就可以吃到香甜的糖炒栗子了。

        板栗做菜的方法之栗子雞。

        栗子雞也是一道痕有名的菜,和普通的炒雞只不過(guò)在把雞塊放進(jìn)鍋里的同時(shí),也把剝好皮的栗子一起入鍋,這樣炒出來(lái)的雞肉里面含有栗子的香甜,特別誘人哦。

        板栗做菜的方法之栗子紅燒肉。

        可能紅燒肉在每個(gè)人的童年里面都有不同的回憶,不同的味道,在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代,餐桌上能有一道香噴噴的紅燒肉,會(huì)感覺(jué)到莫大的享受,美麗的色澤,濃郁的味道,伴隨著我們的成長(zhǎng)歲月,如果在做紅燒肉的時(shí)候加入栗子,那便又是一番滋味了。

        板栗做菜的方法之水煮栗子。

        水煮栗子也不不錯(cuò)的選擇。把栗子洗好,然后在栗子上面劃開(kāi)一個(gè)小口,這樣栗子比較好熟,而且煮熟的栗子比較容易剝皮。煮熟的栗子趁熱,剝皮。這樣就可以食用了,而且以后做粥的話(huà),還可以放一些在粥里面很美味的。

        板栗的主要營(yíng)養(yǎng):

        維生素C、礦物質(zhì)、脂肪酸食療功效:抗衰老、健脾、強(qiáng)健骨骼適宜人群:一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用,對(duì)中老年人腰酸腰痛,腿腳無(wú)力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內(nèi)寒泄瀉者食用。禁忌人群:脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

        板栗的功效和作用:

        1補(bǔ)充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高,有40%由淀粉組成??梢院芎玫难a(bǔ)充能量,達(dá)到增肥效果。

        2預(yù)防疾病板栗的維生素含量豐富,能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。

        3補(bǔ)血養(yǎng)血板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。

        4抗衰老栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),是抗衰老的滋補(bǔ)佳品。

        5小兒口舌生瘡栗子含有核黃素,常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。6益氣健脾板栗碳水化合物含量高,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。

        食用板栗要注意事項(xiàng):

      栗雖然好吃又養(yǎng)人,但是容易引起腹脹,不可過(guò)多食用。

      板栗時(shí)一定要將包住果仁的那層薄皮去掉,這層皮煮不爛又會(huì)影響湯的口感。

      栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi),蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開(kāi),栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

        選擇板栗的方法:

        在購(gòu)買(mǎi)板栗時(shí)要看板栗表面有沒(méi)有毛絨,一般我們?cè)谶x購(gòu)是不適宜選擇表面過(guò)于光滑亮澤的,而是要選擇表面有一層薄粉并且不光澤的板栗才更加新鮮,還有在選擇板栗時(shí)要特別注意看有沒(méi)有蟲(chóng)眼,有的板栗里面已經(jīng)壞掉,最后大家可以根據(jù)自己喜好選板栗,比較飽滿(mǎn)圓圓的板栗會(huì)比較甜,而后扁扁的就不那么甜。

        板栗保存的方法:

        板栗一般不是那么容易壞,保存方法也十分的簡(jiǎn)單,可以將板栗直接放置在通風(fēng)干燥處進(jìn)行保持即可,也可以將其放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。

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