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      好吃的廣東清湯羊肉要如何做

      時間: 映芳735 分享

      好吃的廣東清湯羊肉要如何做

        羊肉肉質(zhì)細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。你喜歡自己動手做廣東清湯羊肉?你知道如何做出可口好吃的廣東清湯羊肉嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的廣東清湯羊肉要如何做?

        好吃的廣東清湯羊肉做法1

        材料

        羊肉500克.白蘿卜1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

        做法

        1、先將羊肉洗凈切小塊,放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗干凈,瀝干水備用。

        2、蘿卜去皮切粗條。

        3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

        4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

        5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。

        6、開蓋加入蘿卜,蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘,放少許鹽、雞精調(diào)味,撒香蔥即可。

        好吃的廣東清湯羊肉做法2

        材料

        羊肉500克,大白菜500克,胡蘿卜一根,臘肉一小塊,枸杞少許,蔥15克,姜15克,胡椒粉少許,鹽少許

        做法

        1.羊肉洗凈后,切成小塊,焯水備用

        2.鍋中放油,加入蔥末,姜片爆香

        3.加入羊肉炒一會兒

        4.再加入適量的水,因為羊肉比較不容易熟,最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中

        5.羊肉煮好后,倒入少許切片的臘肉

        6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜,大白菜煮軟后,倒入胡椒粉和鹽起鍋,起鍋時放枸杞

        好吃的廣東清湯羊肉做法3

        材料

        帶皮羊腿肉一斤,新鮮淮山三兩去皮切塊,北芪黨參各25克,紅棗若干粒

        做法

        1、帶皮羊腿肉一斤,用開水汆一下,然后用清水沖干凈備用。

        2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒,將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開,轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時,待羊肉燉得酥爛,放鹽調(diào)味便可吃用。

        好吃的廣東清湯羊肉做法4

        材料

        主料:羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克,

        輔料:香菜10克,

        調(diào)料:醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克

        做法

        1.羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。

        2.蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。

        3.用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火40分鐘,下香菜調(diào)味。

        好吃的廣東清湯羊肉做法5

        材料

        羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽

        做法

        1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

        2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

        3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

        4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

        5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

        6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。

        7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

        8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。


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