香煎三文魚的可口做法
香煎三文魚的可口做法
三文魚可以生吃也可以熟食，今天要和大家說的就是香煎三文魚的做法，相信很多人都會感興趣的。香煎三文魚有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香煎三文魚的可口做法。
香煎三文魚的可口做法1
材料
三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒
做法
1、三文魚沖洗干凈表面，用廚房紙擦干，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻腌制15分鐘。
2、煎盤燒熱后倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的時候會出油。
3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。
4、翻面后磨入適量鹽和黑胡椒。
5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。
香煎三文魚的可口做法2
材料
原料：生三文魚1塊，黃瓜1個
配料：芝麻，芥末，三文魚子適量
做法
處理黃瓜：
1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最后留下正方形的中間的芯兒來;
(啰嗦：留點肉哈，不要刮得只剩籽兒，當(dāng)然了如果你跟我一樣功夫差就里外……)
2。留下的芯兒切成大約1厘米半的段;
3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;(啰嗦：沒有工具就用小刀也一樣啦)
4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;
5。留出一整塊的魚脊肉備用;
6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻;
7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進(jìn)去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;
8。取出放涼;切厚片;
香煎三文魚的可口做法3
材料
三文魚肉1塊(約200g)，番茄1/2個，白蘑菇3朵，洋蔥1/3個，米飯150g，黃油2湯匙(30g)，面粉3湯匙(45g)，淡奶油2湯匙(30ml)，油2湯匙(30ml)，白葡萄酒1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，清水100ml
做法
1、在三文魚表面蘸上一層干面粉。番茄洗凈去蒂，切成小丁。白蘑菇洗凈，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。
2、將黃油放入鍋中，加熱融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色)，然后倒入適量清水，大火燒開后再調(diào)入淡奶油，制成奶油汁。
3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準(zhǔn)備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘)，然后取出待用。
4、鍋中留底油，燒熱后將洋蔥碎放入爆香，隨后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸后調(diào)入鹽和白胡椒粉。
5、最后將做好的調(diào)味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。
香煎三文魚的可口做法4
材料
冰鮮三文魚骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。
做法
1.將三文魚骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;
2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時放入三文魚骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。
小訣竅
1.三文魚本身沒什么腥味，所以只要洗干凈就可以入鍋煎了;
2.煎三文魚不用放太多油，煎的過程中魚本身還會出油;
3.出鍋后可以撒自己喜歡的各種調(diào)味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。