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      芋頭的6種具體做法分享

      時(shí)間: 映芳735 分享

      芋頭的6種具體做法分享

        若做甜食,可將芋頭切片蒸熟再冷藏,烹調(diào)時(shí)直接用果汁機(jī)打碎成泥再加熱即可。你了解芋頭的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享芋頭的6種具體做法,希望你能喜歡這些做法。

        芋頭的做法分享1

        材料

        大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克

        做法

        1、芋頭去皮,切片放碗里(處理芋頭的時(shí)候最好戴烹飪手套,因?yàn)樗恼骋汉芑?,而且還會(huì)刺激手,手會(huì)癢癢的,如果覺(jué)得癢可以上火上烤一會(huì)兒就沒(méi)事了)

        2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

        3、蒸好后將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點(diǎn)油就不粘手了)

        4、用手將丸子壓扁,鍋內(nèi)油燒到五成熱時(shí),將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面

        5、煎好后放在盤(pán)里,吸干油后即可食用!

        芋頭的做法分享2

        材料

        五花肉500克,芋頭半個(gè),姜片4個(gè),蔥段3個(gè),鹽,桂皮,香葉,草果,甘草,大料,花椒,紅燒醬油,白糖

        做法

        1.五花肉洗凈切條

        2.切麻將大的塊

        3.鍋中加入能沒(méi)過(guò)五花肉的涼水,然后冷水下入五花肉

        4.加入姜片、蔥段、十個(gè)花椒、一粒大料大火煮開(kāi)飄出浮沫

        5.撈出肉瀝干水分

        6.再取一些大料放入小碗中倒入開(kāi)水待十分鐘后撈出花椒仍掉,水備用

        7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用

        8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,將五花肉中的油分炒出,炒到兩面焦黃

        9.然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色,放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料

        10.然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒(méi)過(guò)肉燉一個(gè)半小時(shí)

        11.之后再加鹽大火收湯即可

        芋頭的做法分享3

        材料

        荔浦芋頭一個(gè),香腸兩根,泰國(guó)香米150克,黑芝麻適量,油,鹽,五香粉,八寸蛋糕模一個(gè)

        做法

        1.把泰國(guó)香米洗干凈,泡一個(gè)晚上,把泡米的水倒掉。再把米放進(jìn)攪拌機(jī)里,加水。米和水的比例是1比2,因?yàn)榇虺龅拿诐{不能稠,而是要像米湯一樣稀,因?yàn)橛箢^還會(huì)吸掉一部分水分,如果米漿太稠,那么蒸出來(lái)的芋頭糕會(huì)很硬,口感不好。高速打成米漿

        2.荔浦芋頭切丁,香腸切丁。鍋燒熱,放一點(diǎn)點(diǎn)油,把香腸放進(jìn)去小火慢慢煎出一點(diǎn)油,把芋頭丁放進(jìn)去,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和五香粉炒香,鹽和五香粉不用多,一點(diǎn)點(diǎn)即可,因?yàn)榕D腸本身就有咸味了。

        3.蒸鍋里放水,燒開(kāi)。

        4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層,再把打好的米漿搖晃均勻(因?yàn)榉胖昧艘粫?huì)會(huì)沉淀的,所以用前搖一搖^_^),倒在模具里,再在上面撒一層香腸芋頭丁。

        5.把蛋糕模放進(jìn)事前燒開(kāi)的蒸鍋里,中火蒸1個(gè)小時(shí)。拿出來(lái),

        6.待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脫模,熱的時(shí)候脫模會(huì)弄碎的,切記!

        7.吃的時(shí)候配上醬汁

        芋頭的做法分享4

        材料

        芋頭,南瓜,銀杏少許,牛奶,鹽,雞粉,油

        做法

        1、芋頭、南瓜切成小塊,分別放油里炸到5成熟撈起備用。

        2、鍋里放少許的油,用蒜頭、蔥頭爆出香味,倒入芋頭、南瓜、銀杏,加入鹽、雞粉,半碗水用小火煲10分鐘,最后加入少量的牛奶煮開(kāi)就可以起鍋了。

        芋頭的做法分享5

        材料

        香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升

        做法

        1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長(zhǎng)條狀先蒸十五分鐘。

        2.冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。

        3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動(dòng)糖水直到煮到水快干時(shí),糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。

        4.不停的翻動(dòng)糖水直到煮到水快干時(shí),糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。

        5.下芋頭翻炒。關(guān)火。

        6.繼續(xù)炒到糖呈現(xiàn)出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。

        芋頭的做法分享6

        材料

        雞、芋頭

        做法

        步驟1:買(mǎi)回來(lái)的雞切塊,洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中,去芋頭皮的時(shí)候最好戴上一次性的手套,不然有的人會(huì)因?yàn)槿テざl(fā)癢。

        步驟2:鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

        步驟3:倒入開(kāi)水淹過(guò)雞塊,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

        步驟4:芋頭用筷子可以輕松穿過(guò)后,就可以大火收汁了,最后撒上點(diǎn)小香蔥段便可出鍋享用了。

       
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