石鍋拌飯的5種可口做法推薦
石鍋拌飯的5種可口做法推薦
在韓國(guó)吃”石鍋拌飯“也是愛情的表征。如果情人一起上餐館點(diǎn)”石鍋拌飯“的話,男士必須得先替女友攪好拌飯,若女友無法將飯菜吃個(gè)精光,那男士就得將剩下的飯完全吃干凈,以代表對(duì)女友的愛情。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦石鍋拌飯的5種可口做法。
石鍋拌飯的可口做法一
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克,黃豆芽拌菜45公克,芝麻拌海苔35公克,辣醬小黃瓜40公克,柳松菇拌菜40公克,雞蛋1顆,白飯適量,韓式辣醬1中匙,黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺(tái)上燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱后,再于石鍋碗內(nèi)涂抹上一層黑麻油。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內(nèi)后,依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。
3.最后在作法2的材料中間處,放上一個(gè)至半生熟的煎蛋即可。
石鍋拌飯的可口做法二
材料
1. 白米飯(用短米最好,short grain rice)
2. 綠 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2條西葫蘆
5. 5-7顆干香菇
6. 牛肉200克(約半磅)。用牛肉末也可以。
7. 1個(gè)胡蘿卜
8. 其他各色蔬菜,自己看著辦。黃豆芽,各色青菜,還有蕨菜,自己愛什么就加什么。
9. 4-6個(gè)雞蛋
10. 醬油
11. 韓國(guó)辣椒醬
12. 大蒜
13. 芝麻
14. 香油
15. 色拉油
做法
1. 煮米飯。
2. 煮一鍋水,加入1小勺鹽,水開下豆芽,豆芽斷生撈出。瀝干水分,拌點(diǎn)蒜末,香油和少許鹽。
3. 水開, 再下菠菜,剛斷生撈出,放入冷水里。等菠菜徹底涼下后,撈出,擠干水分。把菠菜切小段,拌少許鹽,蒜末,香油。
4. 西葫蘆切成細(xì)條或者薄片,撒上少許鹽。鍋里下很少的油,炒熟。
5. 香菇用開水泡開后,去掉傘把,切成薄片。鍋里下很少的油,加2小匙醬油,1小匙糖,炒熟。起鍋后加入幾滴香油,拌好。
6. 胡蘿卜切細(xì)條,用很少的油炒熟。
7. 牛肉絲用1大匙醬油,1/2大匙糖,一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒和麻油,和3-4瓣切碎的大蒜,拌好。用少量的油炒熟。(正宗的,應(yīng)該是用生牛肉。最后端上桌的是完全沒炒過的生牛肉,但石鍋燒得很燙很燙,當(dāng)你拌飯時(shí),用石頭的溫度來把肉“炒”熟。自己吃還是老實(shí)點(diǎn),把肉炒熟再吃哈)
8. 雞蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的這雞蛋也是生的端上來得,用石鍋的溫度來把肉“炒”熟。)
9. 如果你有石鍋,把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步。沒有呢,把牛肉炒熟和把雞蛋煎個(gè)半熟,用一般的大碗也就可以了。
10. 石鍋或者大碗下面加入米飯,把各色菜和肉擺好,加上雞蛋。
11. 3大匙韓國(guó)辣椒醬,1大匙水,1小匙香油,1小匙熟芝麻(愛吃蒜的,還可以加半小匙蒜末),混合好就成拌飯的辣椒醬了。
12. 飯里加上辣椒醬,混合起來開吃!
石鍋拌飯的可口做法三
材料
200g米飯,50g菠菜,100g金針菇,50g胡蘿卜,30g香菇,50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻
做法
1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈,金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留傘葉,切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷,再切絲,這樣切法長(zhǎng)度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過油,炒過,這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi),壓實(shí),在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻,吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi),用大勺子拌勻,開吃即可。
石鍋拌飯的可口做法四
材料
剩米飯,胡蘿卜,金針菇,豆芽,香菇,黃花菜,菠菜,冬筍,雞蛋(菜的種類各取所好),韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈,胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲
2、鍋中油熱,倒入胡蘿卜、香菇炒熟,加少許鹽
3、燒開水,分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜,分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油,鋪好剩米飯,將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去,上面放一個(gè)煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱,直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬,開吃!
石鍋拌飯的可口做法五
材料
米飯一碗,豬肉末,豆芽,胡蘿卜,黃瓜,雞蛋一個(gè),食用油,麻油
做法
1.事先把豬肉末煸炒好,黃瓜,胡蘿卜切成絲,豆芽摘洗干凈
2.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋空鍋用小火預(yù)熱2分鐘,倒少許麻油在鍋底,轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)?,讓整個(gè)鍋底都沾上麻油
3.把米飯鋪在鍋底,在米飯上分別鋪上炒好的肉末,胡蘿卜絲,黃瓜絲,豆芽,敲個(gè)雞蛋在鍋的當(dāng)中
4.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火,加熱5-7分鐘左右,聽到鍋?zhàn)永锇l(fā)出滋滋的聲音,即可
5.打開鍋蓋,用木鏟把鍋底的飯翻上來,可以看到已經(jīng)形成金黃的鍋巴
6.放入適量的拌飯醬(我是放了韓國(guó)戶戶的蒜茸辣醬和李錦記的排骨醬各一大勺)然后拌勻即可開動(dòng)了