面條又名面、水面、面條子。 面條古稱(chēng)“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等。你了解拌面的不同做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享拌面的不同做法。

　　拌面的做法分享1

　　材料

　　雞蛋面(2人份)，黃瓜少許，麻醬3勺，醬油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少許

　　做法

　　1、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味;

　　2、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了;

　　3、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調(diào)成汁;

　　4、雞蛋面2人份;

　　5、煮好的面，過(guò)涼水備用;

　　6、麻醬汁拌在面中，調(diào)和均勻即可。

　　拌面的做法分享2

　　材料

　　豬肉，青紅椒，芹菜，面條，醬油，鹽

　　做法

　　1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

　　2、燒開(kāi)水，水滾后放入面條。

　　3、將面條煮到剛熟撈出過(guò)冷水。

　　4、鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香。

　　6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了。

　　拌面的做法分享3

　　材料

　　主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門(mén)豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺

　　做法

　　1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;

　　2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;

　　3、面條煮成9分熟，撈出;

　　4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

　　拌面的做法分享4

　　材料

　　面150公克，豆干3塊，絞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許

　　做法

　　1.豆干切碎備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘后，加入所有調(diào)味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。

　　3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中。

　　4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

　　拌面的做法分享5

　　材料

　　意面80公克，熟雞胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，香油1/2小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟后瀝干切絲。

　　2.熟雞胸肉撕成細(xì)絲備用。

　　3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入姜末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調(diào)味料拌勻煮約3分鐘，最后加入太白粉水勾芡，熄火備用。

　　4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意面攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。

　　拌面的做法分享6

　　材料

　　意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，蔥段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，蔥花少許，紹興酒1/2小匙，蠔油1又1/2大匙，細(xì)砂糖1/4小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟后切丁備用。

　　2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入姜片、蔥段和作法1小火炒約5分鐘，再加入水及所有調(diào)味料拌勻煮約3分鐘，最后撈出姜片和蔥段，熄火備用。

　　3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意面攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。

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