蒜蓉空心菜的家常做法
蒜蓉空心菜的家常做法
空心菜可以降火解毒,在夏季的時候多吃空心菜,能夠抵御夏日的肝火旺盛,人容易上火疲累的問題。你了解蒜蓉空心菜的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜蓉空心菜的家常做法。
蒜蓉空心菜的做法【1】
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4個,大蒜頭4個,花椒3克,鹽3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3節(jié);洗凈瀝干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒鍋置火上,大火燒熱油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分鐘后,放鹽、味精炒勻,起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。
蒜蓉空心菜的做法【2】
料
主料:空心菜,蒜,生辣椒
調(diào)料:食用油,鹽,酒(亦可亦無)
做法
1、使用刀將蒜壓碎稍切,辣椒切成斜片,空心菜切成段落。
2、以小火起油鍋,放入蒜、辣椒稍炒。
3、轉(zhuǎn)為中火放入菜梗稍炒,再加入菜葉以中火炒之後,放一點(diǎn)鹽小炒,即入盤裡。
小訣竅
炒空心菜的時候,如鍋中太乾淋上一點(diǎn)酒或者水即可。
蒜蓉空心菜的做法【3】
材料
空心菜 ,蒜末,食用油 ,鹽 ,糖 ,雞精
做法
1.空心菜去葉,梢部可留有嫩葉。
2.用手撕成差不多長短的段狀,洗凈,瀝水待用(空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的,具體偶好象忘記了)
3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜歡吃辣可下點(diǎn)紅的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟時加鹽和糖,雞精調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋裝盤了.
小訣竅
溫馨小提示:炒空心菜要油多,火旺,快炒,這樣炒出來的空心菜才會清香爽口.空心菜根據(jù)自己口味,也可以下肉末炒,也可以做成腐乳空心菜,也可以用來做涼拌菜.吃空心菜可以補(bǔ)充維生素,礦物質(zhì),且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠.但空心菜性寒,體質(zhì)虛弱脾胃虛寒,腹瀉的人不宜多吃.
蒜蓉空心菜的做法【4】
材料
空心菜葉,蒜,鹽,雞精,油
做法
1.鍋內(nèi)油燒熱,加入蒜煸出香味;
2.倒入洗凈的空心菜葉,加入鹽,雞精拌勻即可。
小訣竅
小貼士:空心菜是特別好熟的菜,所以炒的時間不宜過久,菜??诟星宕?,辣辣的,特別開胃,很適合拌米飯吃。
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